BEP Vietnamese Kitchen：匆匆一碗Pho

事隔超過一年，終於有機會入戲院，友人問我有沒有興趣一起看細野晴臣的紀錄片No Smoking，地點在K11 Musea，二話不說，即跟機。晚上七點半開場，他們提議先在與戲院同一層的越南餐廳BEP Vietnamese Kitchen，吃個early dinner。
其名聽得多，但印象只限是一間有數間分店的餐廳，從沒意慾去光顧，上網google，一打黃藍二字，沒有任何表示，即是可以食用。
下班要先入觀塘辦點事，乘坐215X出來，姍姍來遲，先到的友人，已點了菜，我看過餐牌，即刻要碗pho。


美國安格斯生牛肉粉，＄98一碗，還要加一服務費，距離開場時間尚有四十五分鐘，匆匆吃，連小吃也不要，飲品只要餐廳供應的免費水。
在沒有任何期望之下，這裡的pho水準，卻給我驚喜。
偏深色的湯底，勾起數年前，我在巴黎Le Lotus的美味回憶，之前有聽過我鳩噏的朋友，這裡是我人生中吃過最好的pho，你們未必認同，但我是很認同自己的。

濃郁而香醇，不過鹹，牛骨香一句到尾，上枱時牛肉仍呈現著迷人的粉紅，輕輕地浸在熱湯灼兩三秒，待其變色，放入口，鮮嫩無渣，肉味突出；牛肉的精華慢慢滲進湯底，味道更臻鮮美，河粉爽滑，條理分明，吸湯力佳。
另外上的香草、芽菜，隨你喜歡下幾多，我就all in。由入座至埋單，大約半小時多一點，還有大把時間，施施然過對面戲院。
其他朋友皆吃檬粉，他們說味道不俗，有機會的話，再來一試。
BEP Vietnamese Kitchen：尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 4樓401號舖
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