一個味道一個故事：穿越肉骨茶
名符其實的巴生肉骨茶，因為呢度係巴生，從吉隆坡出發，坐火車的話，一小時就到。
一日之計在於晨，起身擦牙洗臉，靈魂未完全回到肉體的狀態，坐在餐枱前，這刻你想來一個太陽星晨的煎雙蛋？一杯熱咖啡？一碗白粥加條油炸鬼？一碟超高卡路里的早晨全餐？
我懶得自己弄，不如坐一小時火車，吃碗肉骨茶。
好了，從九龍區出發，去甚麼地方需要一小時火車？
在我們眼中，馬來西亞沒有四季之分，一月的早上，熱到出晒大汗，從火車站步往巴生港，身穿的利工民Henley shirt，濕到透點；來到熙來攘往的肉骨茶店，剛有食客埋單，我就即刻坐下，相信大家都是食完早餐就開工，趕頭趕命般似的。
熱騰騰的肉骨茶上枱，一大舊豬腩肉浸在茶裡面，肥瘦分明，沾些黑醬油，配白飯吃，再加條油炸鬼，喝到差不多，未夠喉的話，還可以添飲，飲到你唔飲為止。
本來死蛇爛鱔的遊魂野鬼，連下三碗之後，頓時變成火車頭。
看看手錶，弊！就遲到！不坐巴士了，即刻用Grab叫車返公司。。
巴生一景
電話在此刻響起。
鬧鐘再一次破壞我的美夢，嘻！
真的，自從在新加坡、馬來西亞嚐過當地的肉骨茶之後，已絕少在香港吃此味。
如果要我揀，有那一間的星馬菜，其肉骨茶是有力一戰？
答案是蘇媽蘇媽。
同聲同氣固然是我選擇它的原因，上年到訪過深水埗店，價錢不太貴，味道亦與我在馬來西亞吃過的接近；有不少人覺得自從連開分店之後，水準卻不斷下跌，但以我當時的經驗來說，是不錯的。還有沒有其他？
西環的馬來一，香格里拉集團旗下，大老闆是大馬糖王郭鶴年，做馬來西亞菜，理所當然，前後光顧過數次，除了炒粿條沒有下螄蚶之外，絕大部份的馬來西亞菜，包括肉骨茶，水準均佳，當然消費是酒店級價錢。
新加坡的肉骨茶，主角是胡椒，風格與馬來西亞的廻異，在香港一向是少數民族，多年前在蘇豪區出現過一間名叫Sh!ok的新加坡餐廳，賣的是新加坡肉骨茶，及後的海南少爺，甚至是信和系的沙嗲軒，也提供過此味。
新加坡Clarke Quay附近的松發肉骨茶。
日後除非有特別理由，否則未必再往新加坡一行，對上兩次，全因是為了Whisky Live新加坡站；與數位威士忌友一起，去到當地肉骨茶名店，發起人與松發，大塊肉大碗茶，出了一身汗，美好的回憶。請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins
一日之計在於晨，起身擦牙洗臉，靈魂未完全回到肉體的狀態，坐在餐枱前，這刻你想來一個太陽星晨的煎雙蛋？一杯熱咖啡？一碗白粥加條油炸鬼？一碟超高卡路里的早晨全餐？
我懶得自己弄，不如坐一小時火車，吃碗肉骨茶。
好了，從九龍區出發，去甚麼地方需要一小時火車？
在我們眼中，馬來西亞沒有四季之分，一月的早上，熱到出晒大汗，從火車站步往巴生港，身穿的利工民Henley shirt，濕到透點；來到熙來攘往的肉骨茶店，剛有食客埋單，我就即刻坐下，相信大家都是食完早餐就開工，趕頭趕命般似的。
熱騰騰的肉骨茶上枱，一大舊豬腩肉浸在茶裡面，肥瘦分明，沾些黑醬油，配白飯吃，再加條油炸鬼，喝到差不多，未夠喉的話，還可以添飲，飲到你唔飲為止。
本來死蛇爛鱔的遊魂野鬼，連下三碗之後，頓時變成火車頭。
看看手錶，弊！就遲到！不坐巴士了，即刻用Grab叫車返公司。。
巴生一景
電話在此刻響起。
鬧鐘再一次破壞我的美夢，嘻！
真的，自從在新加坡、馬來西亞嚐過當地的肉骨茶之後，已絕少在香港吃此味。
如果要我揀，有那一間的星馬菜，其肉骨茶是有力一戰？
答案是蘇媽蘇媽。
同聲同氣固然是我選擇它的原因，上年到訪過深水埗店，價錢不太貴，味道亦與我在馬來西亞吃過的接近；有不少人覺得自從連開分店之後，水準卻不斷下跌，但以我當時的經驗來說，是不錯的。還有沒有其他？
西環的馬來一，香格里拉集團旗下，大老闆是大馬糖王郭鶴年，做馬來西亞菜，理所當然，前後光顧過數次，除了炒粿條沒有下螄蚶之外，絕大部份的馬來西亞菜，包括肉骨茶，水準均佳，當然消費是酒店級價錢。
新加坡的肉骨茶，主角是胡椒，風格與馬來西亞的廻異，在香港一向是少數民族，多年前在蘇豪區出現過一間名叫Sh!ok的新加坡餐廳，賣的是新加坡肉骨茶，及後的海南少爺，甚至是信和系的沙嗲軒，也提供過此味。
新加坡Clarke Quay附近的松發肉骨茶。
日後除非有特別理由，否則未必再往新加坡一行，對上兩次，全因是為了Whisky Live新加坡站；與數位威士忌友一起，去到當地肉骨茶名店，發起人與松發，大塊肉大碗茶，出了一身汗，美好的回憶。請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins