Da Filippo Trattoria：海港城新意味
沒有了遊客的海港城，加上晚市禁堂食的效應，環境的確冷清了不少，然而去到中午食飯時間，上班大軍一擁而至，就是全日最熱鬧的時段。近中港城的一邊，有間新開的意大利餐廳「Da Filippo Trattoria」，大廚是由意大利過來的米芝蓮星級大廚，這裡賣的卻是較為親民價錢的意大利料理，百多元一個意粉與薄餅的級數。
公關朋友M約我過來試菜，限聚令只能夠二人一枱，M提議我叫多位朋友陪我，平日中午時間，誰能與我一起共晉午餐呢？
格局casual，倒也想起已結業的Jamie's Italian，中午一點的黃金時間，差不多全場爆滿，友人LL姍姍來遲，我先飲住咖啡等。
到底大廚是何許人？雖然可以Google，但我也不厭其煩介紹一下，來自拿玻里的Andrea Alimenti，於當地連續二十年得到米芝蓮星級名銜，亮麗的履歷表，帶到來香港的並不是甚麼fancy的味道，而是意大利傳統的家庭風味。
龍蝦湯並非法國的專利，意大利的龍蝦湯，干邑香不及法國的重，龍蝦的鮮味突出，以麵包粒佐之，豐富的頭盤。
意粉是自家製，首先一會其Carbonara，醬汁盡掛在煙韌的麵條上，味道不俗，但與我心目中最佳的出品，始終有距離；蛋汁濃一點的話，就最好。
海鮮意大利飯選料甚佳，蝦、青口、蜆，皆是新鮮貨色，飯粒al dente，配合濃鮮的海鮮醬汁，顯出其上佳的質素。
名字搞鬼的pizza：「情人眼裡出肉肉」，用上五款火腿，Parma Ham最搶鏡，Spicy Salami添上一點辣，Pancetta的油脂香錦上添花，薄而脆的餅底，還有Mozzarella芝士，食肉獸大件頭放入口，只欠一杯啤酒。
搞鬼還搞鬼，但始終有個譜，你試試要求大廚在薄餅上加菠蘿，看看他會否拿起把刀劈開你九碌？
甜品兩道，百利白朱古力意式冰糕，與Tiramisu，前者的奶酒香味明顯，冰糕的質地是軟與硬之間；後者面頭的咖啡粉，一聞，強勁到我差點打噴嚏。
執筆之日，是晚市重光前一晚，以這個價位與出品質素來計，應該會吸引到不少食客，希望它不要像以前鄰居Jamie's Italian般曇花一現。
Da Filippo Trattoria：尖沙咀廣東道21號海港城港威商場3樓3203-3204A號舖
請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins
公關朋友M約我過來試菜，限聚令只能夠二人一枱，M提議我叫多位朋友陪我，平日中午時間，誰能與我一起共晉午餐呢？
格局casual，倒也想起已結業的Jamie's Italian，中午一點的黃金時間，差不多全場爆滿，友人LL姍姍來遲，我先飲住咖啡等。
到底大廚是何許人？雖然可以Google，但我也不厭其煩介紹一下，來自拿玻里的Andrea Alimenti，於當地連續二十年得到米芝蓮星級名銜，亮麗的履歷表，帶到來香港的並不是甚麼fancy的味道，而是意大利傳統的家庭風味。
龍蝦湯並非法國的專利，意大利的龍蝦湯，干邑香不及法國的重，龍蝦的鮮味突出，以麵包粒佐之，豐富的頭盤。
意粉是自家製，首先一會其Carbonara，醬汁盡掛在煙韌的麵條上，味道不俗，但與我心目中最佳的出品，始終有距離；蛋汁濃一點的話，就最好。
海鮮意大利飯選料甚佳，蝦、青口、蜆，皆是新鮮貨色，飯粒al dente，配合濃鮮的海鮮醬汁，顯出其上佳的質素。
名字搞鬼的pizza：「情人眼裡出肉肉」，用上五款火腿，Parma Ham最搶鏡，Spicy Salami添上一點辣，Pancetta的油脂香錦上添花，薄而脆的餅底，還有Mozzarella芝士，食肉獸大件頭放入口，只欠一杯啤酒。
搞鬼還搞鬼，但始終有個譜，你試試要求大廚在薄餅上加菠蘿，看看他會否拿起把刀劈開你九碌？
甜品兩道，百利白朱古力意式冰糕，與Tiramisu，前者的奶酒香味明顯，冰糕的質地是軟與硬之間；後者面頭的咖啡粉，一聞，強勁到我差點打噴嚏。
執筆之日，是晚市重光前一晚，以這個價位與出品質素來計，應該會吸引到不少食客，希望它不要像以前鄰居Jamie's Italian般曇花一現。
Da Filippo Trattoria：尖沙咀廣東道21號海港城港威商場3樓3203-3204A號舖
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