春潤堂：打包油渣麵

十多年前聽朋友介紹，到太子與深水埗交界的「春潤堂」，吃一碗油渣麵。當時感覺不過爾爾，大角咀的「英記」，做得比較好。
及後土瓜灣出現了一間名叫「老三油渣麵」，用到脆渣，是我最喜歡的口味，自此成為我最喜愛的油渣麵，但已經差不多兩年沒去了。
有不少人說春潤堂是同路人，這天經過此地，就買一碗外賣油渣麵回家。


打開九巴個app，較正時間，行到去車站，不久，巴士就到。這裡的是軟渣，即是小時候最初接觸的油渣麵，大約是我初中年代，在長沙灣元州邨外面，美孚橋底吃到的味道；現今走鬼檔在政府嚴打之下，差不多完全絕跡，只是在數年前的新年，上水車站天橋吃過。
大碗油渣麵加大腸，不要辣但要菜甫，當晚胃口不太大，沒有買多碗韭菜豬紅。

油渣份量夠，邊位帶點脆，油脂感就不太強，大腸味道不錯，質感偏爽，麵條亦不糊口，湯底清甜，菜甫並沒有想像中的辣。

多年前覺得普普通通，這碗油渣麵的水準，或與以前相若，但吃得甚滋味；打開酒櫃內的Caol Ila威士忌，泥煤與油渣，誠為天生一對；再聽著最近心愛的黑膠唱片，窮L風流，莫過如此。

春潤堂：深水埗大埔道14-16號華都大廈2號舖

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