辣蟹莊：跟大隊炒蝦拆蟹

又是與傳媒界前輩的一月一會，今次選址在觀塘工廠區裡面的「辣蟹莊」。臨近下班時間的觀塘，例牌車水馬龍，隨著人浪去，會不會有點累？每日都聽到不少人對這區的「親切問候」，早下班就早點過來，又在唱片店跌錢了，行上去駱駝漆三期，又買了些啤酒。
來到飯店的廂房，我拿著剛買的冰凍啤酒，趁人未齊，先與朋友享受一下歡樂時光，哈哈。

格局是走街坊路線，最近推出不少特價推廣，沒辦法，市道始終疲弱，當晚所見，食客並不多。

我們的菜單一早安排好，頭盤三味，最喜歡乾撈馬刀貝，惹味的醬汁，緊扣著爽甜的馬刀貝，夏天吃更勝清酒煮或蒜蓉蒸。

龍蝦拆肉，來個桂花炒瑤柱，香噴噴乾身不膩，蛋香與龍蝦肉的鮮甜並駕齊驅，留殼作裝飾，連最佳外觀獎也摘下。
竹笙玉盆艷素，是為友人小菌而設，以冬瓜為主角，與其它素菜砌成一道豐富的素菜，清新而食味亦佳，與小菌不謀而合，嘻！

海南椰子燉烏雞，對我經常喝酒的人而言，有如一道溫暖的擁抱。


當晚主角是避風塘炒蟹，我沒有追問這隻蟹，到底有幾多斤両，但見到個蟹鉗，心想絕非善類；飽歷風沙的外表，我應該是吃個蟹蓋先？吃個蟹腳先？或這個蟹鉗好呢？

拿著蟹鉗，用剪刀拆開殼，肥美的一絲絲鮮美肉質，吸收風沙的惹味，最終，我又吃多一隻。剩下的一堆風沙，送個白粥，打包回家撈個出前一丁，無以尚之。


龍騰會四海，挺有霸氣的名字，原條東星切件，菜心伴碟，若中間加多塊冬菇與金華火腿，那就變得玉樹臨風，烏鴉都要行埋一邊。

火喉拿捏得精準，淋上芡汁的魚肉，嫩滑之餘外表顯得亮澤，魚皮爽中帶點膠質。


原隻菠蘿開邊，盛載著咕嚕肉，標榜拔絲但不甚明顯，好吃就不理那麼多繁文縟節。


濃稠的鮑汁與彈牙的鮑魚，配上焦脆的飯底，形成充滿喜悅感的鮑魚脆米飯。


難得其他朋友也說會帶酒，怎少得我份兒？日本九州三井之壽大辛口，喝罷希望像Slam Dunk的三井壽一樣，無論面對著逆境，也抱著永不放棄精神，前路茫茫一樣要昂首闊步。

潮浪暗湧，投石無聲，前路看不清的無助，唯有大塊肉大杯酒大聲笑，是對這個大時代的最好回應。

飲！

辣蟹莊：觀塘開源道55號開聯中心A座地下6C-D

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