妹記生滾粥品 ：早起的鳥兒有魚吃

社會運動之前，我不時去佐敦「新興棧」，貪其開得夜，有時候當夜班收工行過來，吃一碗魚腩粥才回家，某年帶台北朋友來吃碗魚粥，我還帶瓶威士忌來配。有網民報料，由老闆娘到廚房均是藍絲，雖然魚粥做得好，尤其薑蔥爆魚卜是天下美味，但為免吃魚腩吃到背脊骨落，從此不再光顧。
多年前我曾經在Openrice，寫過一篇有關旺角花園街市「妹記」的食評，提及到在旺角區吃一碗魚粥，這裡是不二之選。
看回當年的文字紀錄，上一次到訪，2008年7月，足足十三年之前。

炎夏的早上八點來到，沒有冷氣只有風扇吹著，場內只得妹記打開門營業，零星的食客，全部都是為了一碗粥。
老牌粥店也要與時並進，與外賣APP合作，還開設電子收費，不過是微訊與支付寶，我就當然不會用。

今天的魚腩粥，賣到＄44一碗，我加份魚卜，另外加碗已切件的油條，原條上就貴＄2，份量就多一點。
此情此境，儼如我在六年前，在馬來西亞巴生港吃肉骨茶一樣，沒有冷氣，只是肉骨茶換轉成魚粥，油條依舊在，外面三十度太陽紅。
師傅拿著生銅煲，把魚腩爆得火光熊熊，淡水魚的泥腥味，是需要用大火加薑，才能辟除。


天未光時開始煲底，加入了魚肉，熬得稀巴爛，成就了這碗軟綿鮮甜的魚粥；球場上總有魚腩部隊，但最麻煩就是遇上有骨的魚腩，隨時哽親陰溝翻船，此魚腩肉厚味鮮，始終帶有一兩條細骨，無傷大雅。


咬著膠質豐富，爽脆的魚卜，最為可喜，另外叫一碗淨食，再配威士忌，風味絕佳。

朝七午三，多年如是，想一嚐這裡的魚粥，的確要趁早。

妹記生滾粥品：旺角花園街123A號花園街市政大廈3樓熟食中心11-12號舖

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