常麵館：在尖沙咀吃一碗車仔麵

尖沙咀漆咸道近百利商場，有間開業不到一年的車仔麵店「常麵館」，記得這個舖位，上手是賣牛雜麵，再之前的沒有一間做得長。平時經常去附近的「三餐冰室」，一直忽略這間麵店，今個月初首訪，純粹想下班吃一碗車仔麵，區內當然不止一間同類型的食店，最出名是香檳大廈，那間由新界開過來的名店，不過你懂的。
在網上看有關該店的評價，發現數年前曾與我一起在利物浦遊玩，在清酒界頗有名氣的友人M先生，也大讚這裡的出品，心裡自然有所期望。
店內擺了不少聖鬥士星矢的模型，很奇怪，我想我是少數對星矢絕緣的70後雄性動物，極其量只聽過譚耀文主唱的主題曲，嘻。


那渣大雜會，＄55，包含9個餸，最特別是以大啡菇，代替了冬菇，雖然現在很輕易在超市買到它，但是用到車仔麵身上，還是第一次見。
豬手、豬紅、豬皮、蘿蔔、魚蛋、豬腸、雞翼尖、紫菜、大啡菇，油麵底，豬骨湯，成仔辣汁，份量十足；豬手夠肉地亦不缺膠質，豬腸脂香豐腴，魚蛋彈牙不腥，蘿蔔甜得自然，啡菇也保留著點點juicy。


清湯加辣汁，掛在油麵上，連同配料，表現平均，連一杯凍檸茶，在尖沙咀區是物有所值之選。

前兩日再訪，簡單自選三餸麵，送一杯豆漿，湯底轉個口味，要個番茄薯仔湯，麵底仍是油麵。


質感偏濃稠的番茄湯，味道偏甜，欠了一份自然感，非我口味；三款配料，牛筋、腐皮蝦卷、芫荽豬肉餃，以上皆不是傳統車仔麵的組合，或許牛筋偶然會吃，相比魚蛋豬紅豬皮，腐皮蝦卷與芫荽豬肉餃，也可能算是「新派」。爽滑的牛筋夠入味，腐皮蝦卷鮮甜彈牙，芫荽豬肉餃的荽味，嫌不太強烈，我這般荽人，當然覺得到喉不到肺。
M先生的評價裡面，有個hashtag是酸齋要分開上，下次就來試。

此店的名字，不時在某同路人的沙牛group出現，＄2000的消費券，在不遠處的「齋啡」開齋，在這裡埋齋，用八達通一嘟，結餘剩下幾毫子。
常麵館：尖沙咀漆咸道南83-85A號金德大廈地下B號舖
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