五月星牛肉麵：獨闖駱駝漆食碗牛肉麵

「程班長」買棹歸航，在香港還有甚麼地方，可以吃到一碗像樣的台灣牛肉麵？較早前我再分享「尚青商號」的帖子，有讀者留言，觀塘的「五月星」也不錯。
現在我經常出入這區，因為到附近的廠廈買唱片，這天又要上去破財，正是午飯最旺場之前的時間，想起讀者的推介，順便吃碗麵吧。
但是見到駱駝漆大廈三期門外，排隊乘搭電梯的人龍，心裡十五二十，排不排好？
一場來到，唔爭在啦，其實也不是等了很久，第二輪便到我入 。

餐牌內的選擇很多，不只是牛肉麵，鹵肉飯，各款台式小吃等等，牆上的海報，寫住清燉牛肉麵加入蘋果去熬湯，似乎很吸引。

我很清晰知道自己來吃甚麼，麻煩一碗招牌紅燒牛肉麵。


＄73一碗，加＄8可享用是日特飲，我揀了冰凍的白桃烏龍。


深不見底的湯底，面頭沒有大量油份積聚，味道除了紅燒的濃郁微辣之外，還有很突出的甜味。

應該是加入大量蔬菜，或正如它們自我介紹所提及的蘋果，所產生的效果，而這股甜味，卻遮蔽了紅燒湯底本來的甘醇個性。

或有不少人會喜歡此甜美結尾，但沒有那一陣牛骨與其它材料，結合化成芳香醇厚，並非我所愛也。


牛肉質感軟熟可口，實食無黐牙，吸收了湯汁，甜上加甜酸菜，在紅燒牛肉麵的世界，是不可或缺之物，麵條的質素亦不錯，爽滑彈牙；至於台灣牛肉麵應否加蘿蔔？這個問題，每個人或有不同的說法。

沒所謂啦，清甜的蘿蔔配此湯底，效果也不錯。


前菜要到我正在吃牛肉麵時才上枱，我想是麻辣菇菌製作需時吧。

紅燒清燉之外，還有第三選擇：番茄，既然紅燒牛肉麵的味道偏甜，大約也想到是甚麼風格。

下一次來就食番茄，再加一款小吃，獨個兒實在試不到太多，無辦法，在我身處的飲食圈子，約朋友去食餐Omakase米芝蓮，容易過約朋友去駱駝漆大廈。
因為可以與我單獨約會的朋友，沒有一個肯在下班時間，在觀塘屌老母的。

本來有一個，不過已經返咗歐洲。

五月星牛肉麵：觀塘開源道60號駱駝漆大廈3座11樓F室

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