BluHouse：恍如隔世

與友人JC沒見一年半左右，但感覺就是此篇blog題目的四個字。終於等到她回來，原本之前約定晚飯的餐廳，今日到訪的興致已減卻。
我：「地點最好尖沙咀，近我返工。」現在我通常當中更，晚飯時間很難相就，午飯就比較容易。
今年生日正日，我在Rosewood的「Bayfare Social」，友人為我賀壽，相隔一個月，又再踏足這間酒店，這次在地下的「BluHouse」。
疫情期間無處可逃，形成不少食肆爆場的局面，聽聞這裡的周末日，當時是一位難求的；現在不能同日而語，市道有幾差單眼佬都知，我們光顧的那天中午，入座率一半也沒有。


平日三道菜午餐，每位＄388+10%，有些菜式要額外加錢，友人請客，我又未致於有大食大，頭盤要個Burrata Cheese便好了。

本身芝士的質素不俗，切開有流心，香滑的內涵，配上青醬與番茄是很難會失手。

友人的薄餅，她讓了一半給我，此羅馬風味的批底厚度適中，邊位帶脆，番茄芝士風乾肉表現四平八穩，看過散叫的餐廳，這裡的薄餅最便宜＄85起，但份量應該會較午市套餐大，獨自吃一個，叫杯啤酒，簡簡單單。

上年在米蘭，嚐過人生中最好的Carbonara，聽說這裡的出品，惹來不少讚美之聲。
同樣是用長通粉，例牌材料是Guanciale、Pecorino羊芝士、雞蛋、黑椒，若有人說要下忌廉的話，恐怕會落地獄的，除非是那些擺明居馬的變種版本。
蛋汁沒多也沒少，只是剛好覆蓋著Al dente的長通粉，偏乾欠缺濕潤感，Guanciale產生的油香，羊奶芝士的個性，同樣不是太過明顯，論此味的整體表現，只是我在米蘭吃過的大約70％左右。
另外的主菜番茄醬肉丸，鬆化可口，酸甜味道盡被肉丸吸收，配菜薯仔外脆內軟，很好吃。

自選甜品兩件蛋糕，或提拉米蘇，男人始終偏愛酒香的細滑。
通常在廿六，七度的氣溫，我大多數穿短褲，為穩陣起見，這天換條長褲赴會，年前與朋友們原定到「Darkside」飲酒，但偏偏搞手當日穿短褲，被酒吧拒諸門外，最後要轉場。眼見場內有不少食客，只是短褲上陣。
是但啦。
謝謝友人請客。
BluHouse：尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店地舖
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