LA EAT 嚟食:長洲賓客肉骨茶


月前的放假日,入到去長洲踩單車,第一站吃碗沙牛米通,再去近張保仔洞的咖啡店,臨近黃昏,吃埋晚飯才坐船離開。
年前曾到過一間西餐廳「Chocoduck」,現在已不見了,同一位置變成賣新加坡料理的「LA EAT 嚟食 」,見到門外的餐牌,有新加坡肉骨茶供應,即刻摺埋部車,在戶外的位置坐下。
對上一次到新加坡,已經是2015年11月的事,當時是為了Whisky Live,專程飛過去飲飲食食。

少不免來一碗肉骨茶。
總共去過三次新加坡,光顧過數間當地肉骨茶店,Clarke Quays附近的「松發」,是我其中一間心水,最近兩次快閃曼谷,經過Siam Paragon的分店,曾有意欲光顧,但最後我都是去「Thongsmith」吃碗船麵。
坡式的胡椒風味,在香港鳳毛麟角,絕大部份是賣馬來西亞式的藥材味,數年前在尖沙咀「沙嗲軒」,有幸一試香港的新加坡肉骨茶,皆因當時的限定菜單,是與新加坡「 Fullerton」合作嘛。

肉骨茶一碗,白飯,黑醬油,油炸鬼,格局對辦,當然油炸鬼成條上會更加高興。
辛辣的胡椒香,喝一口,渾身是勁,潮濕的春天有點焗,霎時間汗如雨下,豬肋肉夠肉地,配上黑醬油與白飯同吃,沒錯了,就是我在新加坡吃過的三份二味道。
至於那三份一,欠了甚麼?
原粒蒜頭。
若有了它,100分了。
可惜的是,剛剛在FB看到他們的專頁公告,肉骨茶暫停供應數星期,每個周末會有新加坡叻沙。

說起新加坡叻沙,最懷念「結霜橋」那一把炭火。

但我暫時未有計劃再到當地三日兩夜,坐船去長洲,再來吃碗叻沙也不難。

LAEAT 嚟食:長洲建新里3號

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