法國美食-蘋果批的故事
雖然我就無特別好蘋果批，但係有時出去食飯食成個set，總係難免會食到蘋果批做甜品。
話就話無研究蘋果批，但係有食開老麥都知蘋果批係有個撻皮包住d 蘋果，點知蘋果批一到，咦？師兄你做咩整容放晒d 蘋果係面呀？
原來法國蘋果批同美國的蘋果批唔同，除左佢有個名叫tarte tatin（發音大約就係「撻撻攤」啦）之外，佢仲係反轉左個蘋果批，撻皮係底，蘋果係面，再加少少糖霜咁。
英雄莫問出處，一問呢個撻撻攤點解會咁樣樣？原來係一次大頭蝦而成，話說1880 年代巴黎附近有間由Tatin 姐妹開的酒店，其中姐姐就負責煮野食，有一日姐姐煮緊焦糖蘋果諗住做蘋果批個陣，d 蘋果煮得太耐開始燶燶地，咁姐姐就就咁放左個批皮係面就成個pan 拎去焗，反轉cup 返出黎就serve 比客人啦。
點解呢個反轉蘋果批又大受歡迎喎，仲用左tatin 姐妹個名做甜品名，就有左今日係法國成日食到的撻撻攤啦。
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話就話無研究蘋果批，但係有食開老麥都知蘋果批係有個撻皮包住d 蘋果，點知蘋果批一到，咦？師兄你做咩整容放晒d 蘋果係面呀？
原來法國蘋果批同美國的蘋果批唔同，除左佢有個名叫tarte tatin（發音大約就係「撻撻攤」啦）之外，佢仲係反轉左個蘋果批，撻皮係底，蘋果係面，再加少少糖霜咁。
英雄莫問出處，一問呢個撻撻攤點解會咁樣樣？原來係一次大頭蝦而成，話說1880 年代巴黎附近有間由Tatin 姐妹開的酒店，其中姐姐就負責煮野食，有一日姐姐煮緊焦糖蘋果諗住做蘋果批個陣，d 蘋果煮得太耐開始燶燶地，咁姐姐就就咁放左個批皮係面就成個pan 拎去焗，反轉cup 返出黎就serve 比客人啦。
點解呢個反轉蘋果批又大受歡迎喎，仲用左tatin 姐妹個名做甜品名，就有左今日係法國成日食到的撻撻攤啦。
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