神之食事 - Jimmys kitchen - 位處地庫的英殖名勝

Jimmys Kitchen 是擁有88年歷史的英殖年代名勝，5年前就已經很想嘗一嘗，可惜餐廳list一直排得滿滿。今天終於有機會跟新朋友來到嘗嘗這間等了我那麼多年的餐廳。

一代新人換舊人一定好？這間餐廳的員工大多都是做了數十年的侍應，對餐廳運作，食品熟悉，亦對餐廳有豐富的感情，而服務態度亦令人十分滿意


前菜中的餐包選了一軟一硬，味道偏甜，不建議吃太多，因為後面主菜才是重點

前菜中：Crab cake是非常hardcore, 炸蟹肉多而結實，不俗的傳統英式蟹餅

反而大蝦牛油果沙律更像開胃菜，蝦肉彈牙，牛油果清新，還有些蘋果片，我還滿喜歡這個的

Waldorf salad有蘋果片跟celeriac, 一爽一彈牙，口感平衡，但如果用上醋效果更佳
法式洋蔥湯是是日高潮？湯底非常鮮甜，是長時間熬煮洋蔥的甜味，洋蔥量多得嚇人，但都非常稔軟，此外還有芝士跟麵包，咸甜交雜，極為飽肚，女士來說一碗就可被Ko

主菜的Boiled pig knuckle 是我第一次品嘗，由點菜到上菜最少要30分鐘，口感極為稔軟，切開全不費工夫，加上英式芥末調味十分不錯，不過對比德式炸豬手，沒有那種一觸即發的爆炸感

Prawn Kiev，意想不到的外型跟內容，竟然是炸蝦滑釀入蒜蓉牛油，味道非常香濃，但有一點點漏

Chicken madras是印度菜，是乾身的咖哩，非常有趣，吃的時候加入旁邊像中式全盒的花生，椰粒，蝦乾，辣話梅（？），芒果醬去調味，效果異常地好
甜品
Baked Alaska，是紅燒阿拉斯加還是火焰雪山？都沒關係，加入酒精火焰效果非常搶眼，沒有一般火焰雪山那麼甜，亦加入了雪糕跟海綿蛋糕，口感比一般的複雜點

老式餐廳果然是老式餐廳，服務水準一流，餐點無大驚喜，但都穩穩陣陣，全無伏味，值得一來


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