燜燒杯料理：蠔油炆冬菇

用燜燒杯做過粥、糖水和湯。今日跟blog 友仔學整炆冬菇。沒想過這麼容易就成功，可以加餸囉！哈。。。

炆冬菇前一晚先浸冬菇，第二天返工前如常用少少時間，放工回家就已經有得吃。


分享做法給大家，好等大家一起來試試。

小冬菇先浸軟，留起浸冬菇的水。冬菇去蒂用少許糖和豆粉醃一下。預熱燜燒杯5分鐘，同時燒熱鑊下一茶油，爆香冬菇，加入浸冬菇水，再加雞湯（可用水代表雞湯），再放少許蠔油和生抽，大火煮5分鐘便可倒入燜燒杯，焗4-6小時即可。



食前如想冬菇汁濃些，可將冬菇連汁回鑊，用豆粉埋一個薄獻，這樣會更好味。