意大利粉

侍應生把意大利粉遞到我面前放下，我說：「好像不是我的。」她看看單：「是喔，33號檯，卡邦那拉煙肉蛋意粉，是你的。」我再望清楚桌上那不太吸引的一道菜，便說：「哈哈，跟菜單上的照片差很遠喎。」然後我跟侍應對望，大家無奈地笑了一聲。實物跟相片不符，當然已不是第一次，我亦相信我不是遇到這情況的唯一一個。有時候，就只能怪攝影師太盡責了，把東西拍得美輪美奐至現實根本不能相比。曾經讀過一篇食物攝影專家的訪問，他說很多時為求造出效果，菜式中可能會用上不少鐵絲或甚至強力膠水，然後再加上燈光和整個佈局，食物怎能不展現出其娥娜多姿的一面？其實，食物和商品跟相片有落差又有什麼出奇？用你早上剛起床的樣子跟自己在網上平台放的肖像相比，或者你會從此對商戶仁慈一點。從事平面設計的我一早已明白這道理，一切莫非兩個字：包裝。我是一個對賣相有點要求的人，就正如一些女孩子總會塗上淡粧才會示人，不是過份愛美，而是基本禮貌。對，我也不會發表思緒雜亂或沒有中心題材的文章，因為，也是基本禮貌。
-- 侯嘉英
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