殿堂級日本料理 - 澳門大倉酒店「山里」
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Date : 2016-02-05
殿堂級日本料理 - 澳門大倉酒店「山里」
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光顧它並非因為它是米芝蓮有幾出名有幾頂級云云，
純粹因為懶得步出酒店，它就在酒店28樓，夠方便。
內裡環境很光鮮，就是高檔餐廳的格局。 要求坐窗口位置，身處28樓而且澳門的建築物都很矮，所以景觀不錯。 老實說去這種級數的餐廳環境又那麼清靜，帶上小金魚還真是要小心處理，幸好小金魚暫時不是常常哭鬧的嬰兒，總算沒有打擾其他人。 等吃中。 這裡最有名是懷石料理，不過我們4點半吃了Afternoon Tea， 7點多又品嚐了Evening Drinks Set...所以還是單點算了。 首先是竹 - 手握寿司8件。 手握壽司上的食材有幾新鮮不多說，色澤晶瑩， 吃半口米飯也不會鬆散，但又不會過於結實。 食材與米飯緊緊相扣，飯香與刺身的鮮味融為一體。 每天只供應5隻的毛蟹。 雖然有汁料供應，不過不沾上汁料也沒所謂，蟹肉本身已夠鮮甜。 最精華莫過於蟹蓋，蟹蓋加入少量清酒，清香無比。 海膽飯。 香甜的海膽，不過份量真的很細。 最後是蟹粥，其實我覺得這個應該稱為湯飯?我個人會比較喜歡"粥"多於湯飯。 Total : $2,430.7 ♫˚♪• ♫˚♪• ♫˚♪• ♫˚♪•♫˚♪• ♫˚♪• ♫˚♪• ♫˚♪• ♫˚ ～＊飲食記錄簡易Index＊～
