飲茶。新派點心 - Dim Sum Library(Pacific Place金鐘太古廣場)

Date : 2021-03-28新派點心 - Dim Sum Library

這天慶祝結婚一個生肖圈的週年紀念日正日，我提議中午去飲茶，於是早上11點幾先去酒店放下行李辦理Check In，Staff說有房即Call我，然後去試這間新派點心，我問他想吃什麼，當然是試普通酒樓食不到的啦。

海膽蟹肉春卷($92)，海膽算香甜，不是怪味或無味海膽，春卷很脆入面亦多蟹肉。
黑椒和牛酥($92)，是日最好食。
外層非常鬆化，黑椒和牛味道溫和帶點香甜。
黑松露蝦餃($62)，但凡有黑松露什麼都會變得好食，蝦亦算大隻和很爽。
黑蒜燒賣($68)。
裡面有一粒黑蒜，味道有點甜的，可愛老公最近正好在自製黑蒜中...燒賣蝦肉多。
香葱黑毛豬腸粉($88)，食起來肉多過腸粉，不過味道未見特別。
每人一客胡椒海皇灌湯餃($88)免爭執(笑)。
濃湯好飲，不是重味精味道，餡料亦很飽滿，唯獨帶子很失敗，味道就好像用鹽死醃爛醃似的，而且有點難咬...
同行有小朋友，Staff推了葱香雞肉濃湯拉麵($108)，就是很正常的濃湯拉麵，不過濃湯底也是味道不味精幾好飲。
流心海鹽焦糖朱古力糯米糍($58)。
即是流心朱古力雷沙湯丸，加了海鹽，味道很夾，好食。 

點心Menu。
茶具和裝飾都是黑色再以金色Highlight，走型格風。
還有酒吧座位，比起其他新派中菜更前衛。
Total : $871定價拍得住酒店中菜廳，雖然是玩新派路線不同，但真是貴，我會偏向去酒店中菜廳食舊式點心，哈。