【食在上海】直擊大閘蟹故鄉——陽澄湖旁嘆蟹記
大閘蟹其實就係上海毛蟹，特徵就係腳上面有啲金色嘅毛毛，白白嘅肚，愈厚身就愈肥美。喺上海由十幾蚊到百幾二百蚊一隻都有，而啲蟹係喺邊度嚟就其實無乜人知。有啲話喺太湖、有啲話喺長江；點樣最穩陣食到正宗陽澄湖大閘蟹，梗係去陽澄湖啦，笨蛋！
陽澄湖的真身，天氣唔好，睇唔到日落西山
秋風起，蟹腳肥。呢啲時間唔吃蟹就真係唔識食！香港坊間有啲大閘蟹自助餐，一次可以消滅一百幾十隻大閘蟹，一大堆人咁樣玩當然過哂癮。陽澄湖大閘蟹大家肯定聽過，咁有無去過湖嘆過蟹呢？今次就帶大家去陽澄湖湖畔嘅一家水中蟹庒試吓住喺果度啲蟹。
啲蟹嘅前世今生，最後都係落入我肚
依傳統知慧，就係九雌十雄。意思喺九月食乸，十月食公。但全球暖化，就影響到應該幾時食公啦！以前十月通常已經轉凍啦！啲公蟹嘅膏（白色㗎！）先會變得滑滑咁。但宜家上海啲天氣仲喺二十幾度，到差唔多十一月先會凍啲！所以要食到好正㗎嘅公蟹嘅話，就要留意天氣啦！十一月包無錯！
其它餸都好正㗎，唔使單食蟹咁單調
食大閘蟹梗係配好酒好醋，小弟要開車，酒就無法享受！上海人用嘅醋通常都偏甜，配啲薑末，味道帶一啲啲辣。除咗蟹之外，仲有好多農家樂嘅菜。例如：走地雞湯、辣炒螺絲、河蝦等。仲有一啲SIDE DISH，銀魚炒蛋，紅燒鵝肉，炒水芹都值得一試㗎！如果你早小小吃晚餐，係四五點到，仲可以享受湖邊日落嘅景緻！蔗渣嘅價錢，燒鵝嘅味道！
陽澄湖的真身，天氣唔好，睇唔到日落西山
秋風起，蟹腳肥。呢啲時間唔吃蟹就真係唔識食！香港坊間有啲大閘蟹自助餐，一次可以消滅一百幾十隻大閘蟹，一大堆人咁樣玩當然過哂癮。陽澄湖大閘蟹大家肯定聽過，咁有無去過湖嘆過蟹呢？今次就帶大家去陽澄湖湖畔嘅一家水中蟹庒試吓住喺果度啲蟹。
啲蟹嘅前世今生，最後都係落入我肚
依傳統知慧，就係九雌十雄。意思喺九月食乸，十月食公。但全球暖化，就影響到應該幾時食公啦！以前十月通常已經轉凍啦！啲公蟹嘅膏（白色㗎！）先會變得滑滑咁。但宜家上海啲天氣仲喺二十幾度，到差唔多十一月先會凍啲！所以要食到好正㗎嘅公蟹嘅話，就要留意天氣啦！十一月包無錯！
其它餸都好正㗎，唔使單食蟹咁單調
食大閘蟹梗係配好酒好醋，小弟要開車，酒就無法享受！上海人用嘅醋通常都偏甜，配啲薑末，味道帶一啲啲辣。除咗蟹之外，仲有好多農家樂嘅菜。例如：走地雞湯、辣炒螺絲、河蝦等。仲有一啲SIDE DISH，銀魚炒蛋，紅燒鵝肉，炒水芹都值得一試㗎！如果你早小小吃晚餐，係四五點到，仲可以享受湖邊日落嘅景緻！蔗渣嘅價錢，燒鵝嘅味道！