為了「扭」出完美的奧利奧,麻省理工研究團隊開發了一個分離裝置

「扭一扭,舔一舔,泡一泡」,奧利奧的這句廣告詞,可以説是家喻户曉。甚至在每次吃奧利奧時,都會習慣性地想扭開看一看。

在許多人看來,扭一扭的奧利奧只是一款普通的夾心餅乾,但在這些研究人員來看,奧利奧還藴藏着許多「玄機」。

▲圖片來自:Best Products

吃奧利奧的時候,你有沒有過這樣的疑問:扭開奧利奧時,為什麼中間的夾心奶油總是隻停留在一側的餅乾上?

MIT(麻省理工學院)的一個研究團隊在對這種三明治餅乾進行了嚴格的材料測試後,有了一個疑問:為什麼當餅乾的奶油被扭曲時,只能粘附在一片上?

▲圖片來自:AIP Publishing

奧利奧中間看似不會流動的奶油,其實是一種非牛頓流體。對於某些非牛頓流體,施加的剪應力較小時流體只發生變形,不產生流動,當剪應力增大到某一定值時流體才開始流動,奧利奧的奶油就屬於這種。

扭開奧利奧,其實是一種模仿流變學的測試——研究一種非牛頓材料在扭曲、擠壓或其他壓力下是如何流動的。因此這個研究團隊進行的,其實是在外力作用下,物體的變形和流動的研究。

▲ 圖片來自:AIP Publishing

為了找到答案,研究小組在實驗室對餅乾進行了標準的流變學測試,發現無論奧利奧中間這層奶油是什麼口味和填充了多少,在扭開時幾乎總是粘在一塊餅乾上。只有較舊的盒裝餅乾,奶油有時會更均勻地分佈在兩片餅乾上。

▲ 圖片來自:Sided

在這個發現上,研究人員想進一步瞭解究竟是什麼導致了這種效應;如果小心翼翼地把奧利奧放在流變儀上,是否能夠控制奶油的分佈?

▲圖片來自:Unsplash

於是為了在實驗室之外進行進一步的研究,研究人員開發了一種奧利奧分離裝置——「Oreometer」,這是一個 3D 打印的扭轉測試設備,專為奧利奧和類似尺寸的圓形物體設計,不需要電源或電子設備,材料成本為 6 美元 (包括硬幣和橡皮筋) ,可以廣泛使用。

把奧利奧放在「Oreometer」的兩個夾子之間,利用夾子上的橡皮筋調節晶片上的扭矩。再把硬幣添加到一側時,夾子就會旋轉,將餅乾分離。

▲圖片來自:Gizmodo

在使用「Oreometer」對大約 20 盒不同口味和形態的奧利奧(比如巧克力味的、雙層的……)施加不同程度的扭矩和角度旋轉,並記錄奶油的分佈情況後,他們發現,奶油的多少或味道如何不會影響它總是分散在一片餅乾上的情況。

雖然目前並沒有找到如何在扭開奧利奧時控制奶油分佈的完美方法,但研究人員有一個猜想,這種現象可能與奧利奧的製作過程有關。

▲圖片來自:AIP Publishing

研究團隊中的 Crystal E. Owens 在進行與 3D 打印相關的研究,她表示:「我的 3D 打印液體和奧利奧奶油是同一類材料。因此,當我試圖用碳納米管泥漿打印柔性電子產品時,這種新的認識可以幫助我更好地設計墨水,因為它們的變形方式幾乎完全相同。」

▲圖片來自:GitHub

研究團隊將這一研究的相關文章發佈在刊物《AIP Publishing》上,值得一提的是,還將「Oreometer」設計相關信息開源,放在了 GitHub 網站上,因此任何人都可以構建自己的設備並收集有關分離奧利奧的數據。也許在你的裝置裏,可以把奧利奧完美分離。



資料來源:愛範兒(ifanr)

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標籤: 奧利奧