國金軒: 尾班蟹

國金軒,是一間我想來挺久的中菜廳,就是在Mira酒店內,而這次安排吃的是大閘蟹,實在難得可以吃到水尾的大閘蟹,也真是幸運,實要感謝公關的安排。



叉燒燒腩仔: 難得的是燒腩仔的皮是略有厚度而明顯的脆身,肉質不鞋口,也是我的心頭好。





斑腩: 雪白而完整的斑腩肉,分外喜歡近邊的部分,有點黏性而富彈性,感覺就是有滿滿的骨膠原呢,嘻。




肉碎生菜包: 喜歡新鮮的生菜,吃的時候發出“十十”的聲音,清爽感來得很突出做得十分不錯,值得一試。




大閘蟹: 這應該是本年度最後的一隻大閘蟹,也是本年度吃到最佳的大閘蟹。吃的是原隻已經拆好的,金黃色的蟹膏毫無腥味,而且是分外的甘香。大閘蟹最不可錯過的當然是那白色的蟹膏,這次吃到的是滿意的分量,入口黏黏的,有張住嘴巴的感覺,好吃。除了蟹膏之外,蟹肉方面也是紥實的,有水準。






除了配傳統的花雕以外, 原來配白酒也來得巧妙, 更能突顯大閘蟹的甘香。



鹽燒宮崎和牛粒: 配蒜片也是聰明的做法,咬下油花滿溢的和牛粒,是不失望的。



片皮鴨: 我是很愛吃烤鴨的,而且也很喜歡可以欣賞師傅切片皮鴨。皮的部分滿有光澤,跟鴨肉的比例調和,值得一提的配料除了典型的青瓜和蔥,還有薑絲,而且跟片皮鴨一塊吃也不失為好選擇。麵粉皮的部分有新意---有原味,紅蘿蔔和菠菜味。















國金三式美點: 總有選擇困難症,所以最喜歡可以選一次可以吃好幾款的甜品了,點了三式美點,有蛋撻,拉椰糕,柚子梅酒果凍,稍嫌果凍的柚子稍有澀身,但其他也不錯,屬可以一試的水準。








棗皇糕:個人向來不怎麽愛吃棗皇糕,但這個是比平常吃到的要好水準,質感對辦,亦不過甜。

吃到最後的時令大閘蟹,真是幸運,除此之外,也吃到了幾款很有意思的菜式,來得挺有水準的。大閘蟹,明年再見了!


國金軒 Cuisine Cuisine
尖沙咀彌敦道118號The Mira 3樓


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