王子飯店: 慈善包糭活動

每逢節日也總要吃吃佳節的美食，適逢端午節，那必然是吃糭了。糉吃過不少，但親手包糉的話，倒是初次。謝謝飯局製作有限公司的安排，王子飯店的贊助，令大家有幸參與一場慈善的包糭活動。

地點是在圓方的王子酒店，一行十多人的食友一塊跟師傅學學包糉吧！

當天是製作一甜一鹹的糭子-- 柑橘鹼水蓮蓉糭和加拿大冰湖有機野米鹹肉糭, 好期待呢。

率先包的是鹹肉糭，先拿起兩塊葉，輕輕向內一推以做成一個糭子的尖尖部分，以為這個步驟很簡單吧，但其實可是一點都不容易呢，後來真是有賴師傅的幫忙呢...後來再在葉上添兩匙的糯米，再把材料如冬菇，咸蛋黃等等加在上，再把約6匙的糯米蓋在上，最後便是封口的時間了, 這一步是更有難度了, 要用草繩打糉包得好好的.... 好~有~難~度呢! 包不好的話就是在煮的時候會爆掉吧...但看師傅兩三下就好了, 果然好厲害呢!















接住準備的是鹼水糭, 糉葉的包法是有點不一樣呢, 這個是稍稍容易一點的, 但在用草繩打結的時候還是有點不簡單的呢。 原來包這個的話是有一個小秘訣是在包裹糉葉的時候可以比包鹹肉糭的鬆一點。








包過糉子後, 店方也客氣的讓我們嚐嚐兩款糉的味道, 兩者也是相當不錯的水準, 鹹肉糭沒有因肥豬肉而來過重的油膩感, 有一點油香, 整體也是穩當次選。

鹼水糭也可以沾柑橘醬吃呢, 雖然個人還是比較喜歡鹹肉糭的, 但這款糭子的糯米黏度剛好, 入口有點甜甜的也相當不錯。




*不知道為什麼, 在家吃到的那兩隻是更好吃呢!







獲益良多的一天, 更重要的是這次的活動令童心飯堂的小朋友可以受惠。希望大家在歡度佳節時也不忘關心社會上有需要的人呢。

王子飯店 Prince Restaurant
尖沙咀柯士甸道西1號圓方1樓1028C號舖