素藝舍: 頂級素食

四季前菜盛合:光是前菜,已是精彩的,有木耳,秋葵,鮮淮山,去皮車厘茄,不管擺盤跟味道,也是厲害的。特別喜歡淮山跟車厘茄,淮山是粉嫰無比的,周邊是帶點討好的脆度。去皮的車厘茄,帶開胃的調味,光是前菜已是精彩的。






御品養心燉湯:湯品用料豐富,眼觀的已有栗子,白腰果,猴頭菇等等,吃湯料的時候沒有覺得太清淡的。材料的精華都注到湯中了,好棒!



黃金翠塘白玉:這道的菜名也真夠貼切,豆腐就如白玉平卧在荷塘上,豆腐嫰得很,豆腐上還添了黑松露提升整體的味道。


鳳梨糖醋咕嚕: 這個咕嚕肉是很值得推薦,賣相是漲卜卜的,汁醬調得極好,聰明的用上猴頭菇以做出那很像肉的質感,外皮微脆,也真有驚嘆的感覺。雖然我還是最喜歡得龍的咕嚕肉,但也真是是我吃過的最強的素咕嚕肉。原本是大家有點意猶未盡,想要再點半碟,但原來店方在預算分量方面是剛好的,沒多出的分量,那就下次再吃吧!



金枝玉葉靈芝菇: 蔬菜是在正餐中少不了的,嫌味道和質感上太單調的話,也可以配炸得金香而油氣不重的菇類一塊吃。


香酥芒果沙拉卷: 吃到這一道是漸漸感覺到飽肚感,帶點點酸性的芒果便發揮作用了,整體的配搭也是相當穩當的。




照燒汁茄子: 向來對照燒汁也是有點保留,就是擔心醬汁會調得太甜身,會掩蓋食物應有的味道。但一道的是不失望的,茄子是夠腍身而不失應有的質感。



皇室南薑野米燉飯:這個飯堆砌出四四方方的形狀,也不難令人留下印象呢。入口是粒粒分明的黃薑飯, 感覺是有點印度風的,再加上有果仁,提子乾,是吃出了不一樣的感覺。




瓊枝玉液: 美麗的名字,原本是白色半透明的糖水,可惜我個人真的不太愛那股杏霜的味道,感覺是很輕怡的一道甜湯,好這道的人應該會挺愛的吧。



這個吃到相當飽肚的“素食tasting menu” ,十分豐富,也精彩,價錢也不過是$238+ 10% ,基乎場內也都是在吃這個餐牌,實在是值得大力推薦。假如大家跟我從前一樣,對素食也是抗拒的,還真的推薦不妨要一吃素藝社的這個餐牌,會吃出不一樣的感覺,切記要預先訂位呢。謝謝友人的安排和請客。










素藝舍
上環德輔道中279號豐和商業大廈2樓

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