La Saison by Jacques Barnachon: 夏天的菜式
聽說在尖沙咀有一間法式的餐廳---La Saison by Jacques Barnachon， 掌廚的是米芝蓮星廚，不知道夏天的菜式又做得怎麼樣呢?
Fois gras terrine cook nature served with warm toast： 不確定這是鵝肝還是鴨肝，但把它滿滿的塗在經烤過的麵包上，是很滿足呢，特別是在中間有點甜甜的，是平衡了整體的膩口感。
Ravioli lobster with vegetables & lobster bisk： 這是一道用貝類所煮的清湯，以淡水龍蝦作主題，龍蝦的質感是挺對辦的，還算是不錯的呢。
Slow cooked veal tenderloin green asparagus & veal jus： 在牛肉和三文魚這兩款主菜中選了前者，據知這道牛是經慢煮兩小時， 以甘筍蓉墊底， 再淋上紅酒汁的，誠然這是稍為有點失望的，也許這就是“法國人烹調牛肉的做法”吧，牛肉的質感不是如預料般的腍身，也是比預料中的五成熟多了一點呢，但聽說三文魚是做得比較好呢！
Cheese platter comte, pelardon, blue cheese: 其實我也不算是這種芝士拼盤的粉絲，但當晚的芝士是挺討好的，有各重種質感和味道的，有入門版，也有進階版，是很看個人口味的，也是值得一試的。
Caramel chocolate mousse crispy biscuits, choclate & raspberry ice cream: 最後的甜品是整晚最喜歡的一道，構圖是有點像一個星球的，分外喜歡墊底那脆脆的質感 （總覺得有脆脆的質感墊底的話，是不會錯的吧，哈），有陣陣香甜感而甜度掌握的相當不錯。帶酸性的雪糕是有效能減低整體的甜膩感。
整體也是一個不錯的用餐體驗，謝謝安排，我自己覺得價錢上稍為有點進取, 相信在食物方面還有微調的空間，但特別在地點上是優厚的，用餐環境也是理想的呢。
La Saison by Jacques Barnachon
尖沙咀金馬倫道33號The Cameron 2樓
Fois gras terrine cook nature served with warm toast： 不確定這是鵝肝還是鴨肝，但把它滿滿的塗在經烤過的麵包上，是很滿足呢，特別是在中間有點甜甜的，是平衡了整體的膩口感。
Ravioli lobster with vegetables & lobster bisk： 這是一道用貝類所煮的清湯，以淡水龍蝦作主題，龍蝦的質感是挺對辦的，還算是不錯的呢。
Slow cooked veal tenderloin green asparagus & veal jus： 在牛肉和三文魚這兩款主菜中選了前者，據知這道牛是經慢煮兩小時， 以甘筍蓉墊底， 再淋上紅酒汁的，誠然這是稍為有點失望的，也許這就是“法國人烹調牛肉的做法”吧，牛肉的質感不是如預料般的腍身，也是比預料中的五成熟多了一點呢，但聽說三文魚是做得比較好呢！
Cheese platter comte, pelardon, blue cheese: 其實我也不算是這種芝士拼盤的粉絲，但當晚的芝士是挺討好的，有各重種質感和味道的，有入門版，也有進階版，是很看個人口味的，也是值得一試的。
Caramel chocolate mousse crispy biscuits, choclate & raspberry ice cream: 最後的甜品是整晚最喜歡的一道，構圖是有點像一個星球的，分外喜歡墊底那脆脆的質感 （總覺得有脆脆的質感墊底的話，是不會錯的吧，哈），有陣陣香甜感而甜度掌握的相當不錯。帶酸性的雪糕是有效能減低整體的甜膩感。
整體也是一個不錯的用餐體驗，謝謝安排，我自己覺得價錢上稍為有點進取, 相信在食物方面還有微調的空間，但特別在地點上是優厚的，用餐環境也是理想的呢。
La Saison by Jacques Barnachon
尖沙咀金馬倫道33號The Cameron 2樓