小王牛肉麵: 不只是有牛肉麵的小王牛肉麵

記得當初小王牛肉麵打進香港市場的時侯，已經是挺有名氣的，就聽說在台北獲獎就已挺多的。但老實說，當時的評價是好壞參半的，最後還是沒有到訪過呢。

直到最近收到邀請，是到小王牛肉麵於位世貿中心的第4分店試試獨特的新菜式。原來小王牛肉麵，是不只有牛肉麵的呢。

四神湯：所謂的四神湯，原來是台灣傳統藥膳，據知是還加了豬小排和排骨清燉的，藥材的味道也不輕，但相信健康效用也不少吧。


秘製三杯九孔： 所謂的九孔是九孔鮑魚，據了解這個烹調是用了台灣三杯雞的做法-- 一杯醬油，一杯麻油和一杯酒，再加入各種配料提升鮑魚的鮮味。鮑魚是相當有嚼勁，惹味道也是不失望的。



紅蟳米糕： 原來這是台灣人在喜宴中會吃到的所謂的米糕就是糯米飯的意思，米糕上膏蟹的精華會滲進飯中，但我覺得這是不過不失之作，論米飯的鮮甜度，還不算是吃過中最佳的，但勝在是蟹膏的分量也不少呀。

魚湯絲瓜海瓜子: 這個魚湯底的煮蜆，湯頭是挺鮮香的，沒甚麼腥氣，瓜肉也吸收到魚湯的精華，很有家常湯水的感覺，是挺好喝的呢。


胡椒大海蝦煲： 這在上菜時是陣陣的香氣撲鼻，我是覺得可惜鍋中的胡椒氣略嗆，有點蓋住了蝦的鮮香。

豬油渣炒翠蘭： 這一道是挺奇妙的，明明用的是豬油渣，除了健康一環會打折扣後，也應如預期中會有油膩感的，入口倒是吃得出來芥蘭的陣陣清爽質感。


台灣炒新竹米粉： 這個米粉是做得挺有水準的，米粉炒得夠乾身，不會有滿口的油膩感。

這是挺有驚喜的一夜，難得的是菜式的價位上很相宜，特別一提的是當晚吃到絕大部分菜式只在銅鑼灣的世貿中心有供應呢，是中上水準的台灣菜，值得推薦。





小王牛肉麵 Xiao Wang Beef Noodle
銅鑼灣告士打道280號世貿中心2樓P211B號舖