【品味飲食篇】UO n: 創意無限...
最近得知在灣仔開了一間新廚師發辦(Omakase) 的餐廳，特地跟友人去吃吃。餐廳地址是位於軒尼詩道256號，提提大家餐廳入口是在莊士敦道的呢～
餐廳的內部裝潢很有個性，進入大門後便能看到chef table，其餘的間格皆是務實的，而椅子則是紅綠相間的。
餐廳提供3個價錢Omakase的選擇，初次到訪，就由入門價$980開始吧！
在正式開始吃前可選一個小杯喝櫻花茶呢～
煙燻鴨胸、溫泉蛋:
第一道吃的已是氣勢十足的，服務人員把玻璃蓋子打開後便見那煙燻蛋的真身，還是已貼心的將一半的殼剝好了，入口有輕微的煙燻香氣，呈半流心狀態；煙燻鴨胸也是穩扎穩打的。
牛油果他他:
所調牛油果醬的味道是跟粒粒魚生很合拍，就是醬汁很飽滿的關係，在吃的時候要注意醬汁會溢出便是了～
牛骨湯
又一道很有氣勢的，這次是一個牛骨湯，用了獨特的烹調器材，似是蒸餾咖啡的原理～接近完成的時候湯便一下被抽到頂端的
鹽板即烤日本豚肉
將粉紅色的鹽板預置於小爐上，再把豬肉/蔬菜類放在鹽板上烤，畫面是好看的，就是可能要看看怎樣可在烤完後保持肉的鹹度維持剛好的狀態吧。
四色天婦羅
所謂的四色是原味、黑松露、鹹蛋黃和彩色波波，吃了鹹蛋黃的，內面的鹹蛋黃是十分飽滿的，味道很濃郁。
牡丹蝦壽司
以豆紙包裹著壽司，有創意！
生菜包三文魚
相信這又是一個新派的菜式，生菜包完美的卷住三文魚，入口是雙重質感呢～
魚肝，鍋巴，柚子醋，蟹膏
蟹膏的部分可想想做得更好的方法呢
壽司卷
頂層的是創意像是春卷的脆脆，是不過不失的呢～
焦糖多士配抹茶雪糕
甜品是多士配雪糕，多士有做到薄脆的形態，雪糕也做得還不錯。
很明白到經營一間餐廳本來已非易事，特別是高端的Omakas餐廳，要努力呢！
UO n
網上訂座享特別優惠兼賺里數
網址: https://s.openrice.com/QrbS0K6q900~uGE4CAA
地址: 灣仔軒尼詩道256號The Hennessy 3樓
電話: 28363330
餐廳的內部裝潢很有個性，進入大門後便能看到chef table，其餘的間格皆是務實的，而椅子則是紅綠相間的。
餐廳提供3個價錢Omakase的選擇，初次到訪，就由入門價$980開始吧！
在正式開始吃前可選一個小杯喝櫻花茶呢～
煙燻鴨胸、溫泉蛋:
第一道吃的已是氣勢十足的，服務人員把玻璃蓋子打開後便見那煙燻蛋的真身，還是已貼心的將一半的殼剝好了，入口有輕微的煙燻香氣，呈半流心狀態；煙燻鴨胸也是穩扎穩打的。
牛油果他他:
所調牛油果醬的味道是跟粒粒魚生很合拍，就是醬汁很飽滿的關係，在吃的時候要注意醬汁會溢出便是了～
牛骨湯
又一道很有氣勢的，這次是一個牛骨湯，用了獨特的烹調器材，似是蒸餾咖啡的原理～接近完成的時候湯便一下被抽到頂端的
鹽板即烤日本豚肉
將粉紅色的鹽板預置於小爐上，再把豬肉/蔬菜類放在鹽板上烤，畫面是好看的，就是可能要看看怎樣可在烤完後保持肉的鹹度維持剛好的狀態吧。
四色天婦羅
所謂的四色是原味、黑松露、鹹蛋黃和彩色波波，吃了鹹蛋黃的，內面的鹹蛋黃是十分飽滿的，味道很濃郁。
牡丹蝦壽司
以豆紙包裹著壽司，有創意！
生菜包三文魚
相信這又是一個新派的菜式，生菜包完美的卷住三文魚，入口是雙重質感呢～
魚肝，鍋巴，柚子醋，蟹膏
蟹膏的部分可想想做得更好的方法呢
壽司卷
頂層的是創意像是春卷的脆脆，是不過不失的呢～
焦糖多士配抹茶雪糕
甜品是多士配雪糕，多士有做到薄脆的形態，雪糕也做得還不錯。
很明白到經營一間餐廳本來已非易事，特別是高端的Omakas餐廳，要努力呢！
UO n
網上訂座享特別優惠兼賺里數
網址: https://s.openrice.com/QrbS0K6q900~uGE4CAA
地址: 灣仔軒尼詩道256號The Hennessy 3樓
電話: 28363330