飲食 | 別再把你的肥胖怪在“碳水”頭上

瘦身減肥到底應該低碳水還是高碳水？澳洲妹子用親身實踐告訴你：碳水本無錯！！

近日澳洲妹子Madalin Frodsham的一組Before&After照片，走紅國內外，從照片裏你很難想象同樣是52KG，體形差異卻如此巨大。
你想説她一定是少吃多運動，對不對？！可妹子卻説，我的運動量沒變，只是我吃得更多了！
而且，妹子重點説了，每日攝入的碳水化合物比例從5%增至50%！於是，各路媒體爭相報道，傳播着“妹子們減肥要多吃碳水啊”的訊息！
如果你正想歡呼雀躍：“終於可以肆無忌憚的吃米麪、吃麪包、吃Pizza了！”，那你的願想還是破滅吧！
首先，Madalin Frodsham吃得更多不胖反瘦，並不神奇卻是合理至極的！
因為從原先日均攝入800卡路里到現在的1800卡路里，她其實是從節食狀態恢復到了正常飲食。眾所周知，節食減肥難以持久，且無法支撐更多的運動量 。原先她所攝入的卡路里值低於正常人體每日所需的熱量，這也就意味着，為了維持身體機能的每日活動，她的身體會通過脂肪堆積、降低新陳代謝等方式自動為她存儲能量。而後她所攝入的卡路里量足以應付每日的身體耗能，再有足夠的運動量來消耗多餘的能量。

引用- 小知識 -
美國運動醫學會(ACSM) 建議：女性應該保證每天攝入至少1200大卡，男性1800大卡。

其次，Madalin Frodsham的確多吃了碳水，但不等於胡亂吃！

她的早餐裏會吃pancake，但出現更多的是燕麥穀物和水果。
她會把冰激凌作為cheat meal，但日常午餐則多是甘薯、蔬果、雞胸肉。
Madalin Frodsham並沒有瘋狂地吃碳水，而是將營養攝入地更為均衡。曾經流行過一陣的“單一食物減肥法”，是通過摒棄至少一種人體所需的營養素來達到瘦身的效果，雖然短期看頗有成效（突然身體感覺哪裏被掏空，自然也就瘦了），但非常容易反彈（你一直缺少一個營養素，身體自然會向你發出渴望的訊號），長此以往難免會營養失衡，沒了精氣神就算瘦又如何？

引用- 小知識 -

人體所必需的營養素共有七大：蛋白質、脂肪、糖、無機鹽(礦物質)、維生素、水和纖維素。

所以説，碳水本無錯，過多過少都不好。
對減肥瘦身人羣而言，可減少攝入精加工、纖維含量少的碳水化合物，例如：白米飯、麪包、蛋糕等；多增加全穀類食物、豆類、纖維豐富的蔬菜，普遍的特點是：飽腹感強，消化速度慢，血糖升高平緩。 例如：粗糧：燕麥、蕎麥、藜麥、 黑米、小米等；富含澱粉的豆類：鷹嘴豆、紅豆綠豆、豌豆蠶豆等；富含澱粉的蔬菜：土豆、紅薯、山藥、芋頭、蓮藕等。
食用TIPS：比食物本身對體重影響更大的是烹飪方法，重油高鹽的食物怎麼都與健康無緣。
健康吃，才能健康瘦哦！來説説你愛的“碳水”食物吧！~


資料來源：愛燃燒