東京 [食] 風雲兒 - 新宿拉麵排行榜冠軍沾麵
<風雲兒>
原文刊載於: http://huenyee-itravel.blogspot.hk/
評分: ☆☆ (最多三個)
平均消費: HKD 50 - 80 / 位(午餐)
日期: 2014年7月7日
地址: 東京都渋谷区代々木2-14-3 北斗第一ビルB1F
逛街逛到不知時間，一看錶已經是下午兩點，在想吃甚麼好，總覺得在日本一定要吃拉麵，但沒理由吃香港已經有的「一蘭」。在東京工作的朋友便帶我們到這間位於新宿點評不錯的拉麵店(在日本美食網站Tabelog新宿拉麵榜排名挺高的)。
雖然過了午飯繁忙時間，但因為店內座位不多(只有十個座位左右吧)，等了五分鐘，如果繁忙時間應該大排長龍! 食客都在店內排隊，讓在吃拉麵的人蠻有壓力的哈哈，感覺一直有人在盯着自己，所以轉流也挺快。
先在販賣機購買食劵，這家「風雲兒」有拉麵跟沾麵，既然來到當然兩樣都試。
座位全是吧檯設計，煮麵師傅就在你眼前，其中有會說國語的。我在自動販賣機點了半熟蛋，師傅貼心提醒本身沾麵已經跟半熟蛋，問我要不要退錢，日本人真是實事求是!
沾麵跟冷麵有點相似，都是用冷水搓過的麵條，晶瑩剔透，比一舨拉麵有嚼勁而且彈牙，再配上濃郁的沾醬(我說它是「醬」是因為質地實在濃稠得沒可能稱它為「湯」)，把麵條浸在沾醬裡。
有人說沾醬有香濃的豬骨味，但我反而覺得是濃郁的木~魚~味~，還有麻醬香味，第一次吃日本麵湯頭帶着小魚乾香氣。沾麵湯頭裡面的料挺多的，有半熟蛋跟豬肉。
如果覺得湯頭太鹹座位前有高湯可以把它稀釋。
相比沾麵我覺得這裡的拉麵比下去，不是不好吃只是沾麵的沾汁出色多了，拉麵湯頭我還是較喜歡「一蘭」的。
:::總結:::
日式沾麵對香港人來說比較陌生吧，我只是在香港吃過一次，但當然正不正宗我也不清楚，我還是第一次在日本吃沾麵。湯頭不是常吃用豬骨餚製的，而是木魚味，我覺得挺特別。而且湯頭非常濃厚，麵條又很好掛湯，但可能有同學會覺得鹹。因為沒有試過其他沾麵店，保守給兩個笑臉啦! 但絕對可以一試!
風雲兒
地址: 東京都渋谷区代々木2-14-3 北斗第一ビルB1F
電話: 03-6413-8480
營業時間: 11am - 3pm, 5pm - 9pm (星期天跟公眾假期休息)
原文刊載於: http://huenyee-itravel.blogspot.hk/
評分: ☆☆ (最多三個)
平均消費: HKD 50 - 80 / 位(午餐)
日期: 2014年7月7日
地址: 東京都渋谷区代々木2-14-3 北斗第一ビルB1F
逛街逛到不知時間，一看錶已經是下午兩點，在想吃甚麼好，總覺得在日本一定要吃拉麵，但沒理由吃香港已經有的「一蘭」。在東京工作的朋友便帶我們到這間位於新宿點評不錯的拉麵店(在日本美食網站Tabelog新宿拉麵榜排名挺高的)。
雖然過了午飯繁忙時間，但因為店內座位不多(只有十個座位左右吧)，等了五分鐘，如果繁忙時間應該大排長龍! 食客都在店內排隊，讓在吃拉麵的人蠻有壓力的哈哈，感覺一直有人在盯着自己，所以轉流也挺快。
先在販賣機購買食劵，這家「風雲兒」有拉麵跟沾麵，既然來到當然兩樣都試。
座位全是吧檯設計，煮麵師傅就在你眼前，其中有會說國語的。我在自動販賣機點了半熟蛋，師傅貼心提醒本身沾麵已經跟半熟蛋，問我要不要退錢，日本人真是實事求是!
沾麵跟冷麵有點相似，都是用冷水搓過的麵條，晶瑩剔透，比一舨拉麵有嚼勁而且彈牙，再配上濃郁的沾醬(我說它是「醬」是因為質地實在濃稠得沒可能稱它為「湯」)，把麵條浸在沾醬裡。
有人說沾醬有香濃的豬骨味，但我反而覺得是濃郁的木~魚~味~，還有麻醬香味，第一次吃日本麵湯頭帶着小魚乾香氣。沾麵湯頭裡面的料挺多的，有半熟蛋跟豬肉。
如果覺得湯頭太鹹座位前有高湯可以把它稀釋。
相比沾麵我覺得這裡的拉麵比下去，不是不好吃只是沾麵的沾汁出色多了，拉麵湯頭我還是較喜歡「一蘭」的。
:::總結:::
日式沾麵對香港人來說比較陌生吧，我只是在香港吃過一次，但當然正不正宗我也不清楚，我還是第一次在日本吃沾麵。湯頭不是常吃用豬骨餚製的，而是木魚味，我覺得挺特別。而且湯頭非常濃厚，麵條又很好掛湯，但可能有同學會覺得鹹。因為沒有試過其他沾麵店，保守給兩個笑臉啦! 但絕對可以一試!
風雲兒
地址: 東京都渋谷区代々木2-14-3 北斗第一ビルB1F
電話: 03-6413-8480
營業時間: 11am - 3pm, 5pm - 9pm (星期天跟公眾假期休息)