鹽之料理

步入這家餐廳一定會被七彩繽紛的鮮果雪條吸引，坐下又會看到厚厚的喜馬拉雅粉紅岩鹽板，整齊的放在開放式廚房上，等候著客人的呼喚，襯上海鮮一定很滋味。這家用鹽做主題的北歐餐廳，水準穩定，每款菜式也用上來自不同地方的鹽，襯托出海鮮原有的鮮味。今天我們點了三個午餐，也選了廚師精選南瓜湯，濃滑美味。


瑞典海鮮燴飯，雖然是一人份量，但也放滿海鮮包括大蝦、青口及帆立貝。 加上少許夏威夷火山紅黏土鹽，鐵質比普通鹽高五倍，據說滲出烤榛子香氣，單單拿起兩粒食味道也很有層次，加上海鮮更加能帶起鮮味。


啤酒炸魚配薯條，外皮香脆而魚柳保持濕潤嫩滑，皮漿已加香草調味，對我來說，加點檸檬汁就可以。除了薯條還有蕃薯條，天然的甜味也不錯。


香煎紅鰹魚配忌廉薯蓉，魚煎得香，薯蓉很滑。

最後我必會點熱檸檬蜂蜜薑茶，慢慢享受。


SALT Recipes
元朗元龍街9號形點一期2樓2042號舖


注:鄰近港鐵西鐵綫元朗站，yoho mall 提供時租車位，區內亦有多個咪表車位, 可供停泊

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