【飲飲食食】行兩步樓梯有好東西
走進加連威老道，通過一道窄窄的樓梯，推開玻璃門就進入了一間簡單雅緻的私房菜。今晚我們一行八人，一早已訂好位，期待試試他們拿手的西式晚餐。
因為其中兩人遲一點到，老闆非常貼心的先來一客薯條拼黑松露醬作餐前小食，表明朋友到來再可以多點一客，那我們不客氣了。粗薯條新鮮炸起，外脆內軟充滿薯仔味，黑松露醬香而不霸道，絕配。
齊人後先來兩盤什菜沙律，分別用了胡麻醬及凱撒沙律醬，沙律菜新鮮爽脆，醬汁不多，剛好掛上，我們都偏愛胡麻醬的味道。
白酒忌廉煮青口，青口雖然細隻還算鮮味，忌廉汁很多很濃，酒味稍淡反而忌廉味突出，蒜蓉包本身已足蒜蓉味，外脆內軟不太硬身，正好用來浸滿忌廉汁，非常滋味。
這豬手不是標榜脆皮，但焗得腍滑入味，不知為何感覺有點中式味道，或許焗前先用香料處理過，非常入味。廚師還很聰明的配上燒菠蘿，平衡了肥膩的感覺。
老闆送上黑毛豬鞍扒時已表示，豬扒當中或會少許粉紅，現在有質素的豬肉不須要全熟都可以的。果然外層煎得脆脆，內裡軟綿嫩滑，豬肉味道濃郁，好吃。
至於18 oz Prime grade 肉眼扒，我們要求不見血水，出來效果達到。若果你不怕生，medium rare會是更理想的選擇。肉質及味道不會輸，連配菜也做得可口，一點也不馬虎。
自從黑松露可以人工培植後，近年黑松露價錢回落，也有不少餐廳採用，一不小心便每道菜也是黑松露。還好，這兒的黑松露牛肝菌雞肉意粉做得乾爽及充滿菇菌香味，意粉處理得很有水準，爽韌有嚼勁。跟著到的香辣蒜片虎蝦意粉，一陣煎蝦香味先到，加上煎得香脆的蒜片，引得非常飽的我也要添食。
八人份量可不少，我們也很滿足。材料用得新鮮，用心打動客人，這才是我一直欣賞的餐廳。
月
尖沙咀加連威老道71號1樓
注: 鄰近尖沙咀地鐵站，K11有時租車位，附近亦有咪錶位。
得閒睇下我的專頁丫 ^^
https://www.facebook.com/juliatsui88?
因為其中兩人遲一點到，老闆非常貼心的先來一客薯條拼黑松露醬作餐前小食，表明朋友到來再可以多點一客，那我們不客氣了。粗薯條新鮮炸起，外脆內軟充滿薯仔味，黑松露醬香而不霸道，絕配。
齊人後先來兩盤什菜沙律，分別用了胡麻醬及凱撒沙律醬，沙律菜新鮮爽脆，醬汁不多，剛好掛上，我們都偏愛胡麻醬的味道。
白酒忌廉煮青口，青口雖然細隻還算鮮味，忌廉汁很多很濃，酒味稍淡反而忌廉味突出，蒜蓉包本身已足蒜蓉味，外脆內軟不太硬身，正好用來浸滿忌廉汁，非常滋味。
這豬手不是標榜脆皮，但焗得腍滑入味，不知為何感覺有點中式味道，或許焗前先用香料處理過，非常入味。廚師還很聰明的配上燒菠蘿，平衡了肥膩的感覺。
老闆送上黑毛豬鞍扒時已表示，豬扒當中或會少許粉紅，現在有質素的豬肉不須要全熟都可以的。果然外層煎得脆脆，內裡軟綿嫩滑，豬肉味道濃郁，好吃。
至於18 oz Prime grade 肉眼扒，我們要求不見血水，出來效果達到。若果你不怕生，medium rare會是更理想的選擇。肉質及味道不會輸，連配菜也做得可口，一點也不馬虎。
自從黑松露可以人工培植後，近年黑松露價錢回落，也有不少餐廳採用，一不小心便每道菜也是黑松露。還好，這兒的黑松露牛肝菌雞肉意粉做得乾爽及充滿菇菌香味，意粉處理得很有水準，爽韌有嚼勁。跟著到的香辣蒜片虎蝦意粉，一陣煎蝦香味先到，加上煎得香脆的蒜片，引得非常飽的我也要添食。
八人份量可不少，我們也很滿足。材料用得新鮮，用心打動客人，這才是我一直欣賞的餐廳。
月
尖沙咀加連威老道71號1樓
注: 鄰近尖沙咀地鐵站，K11有時租車位，附近亦有咪錶位。
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