牛腩名店+蛋撻甜品@九龍城
開業大半年的坤記牛腩，主打新鮮現宰牛腩，肉質、肉味比坊間雪藏牛腩高。牛骨上湯，每天用大量新鮮牛骨熬製，材料十足，也夠鮮甜。
點了牛筋腩麵，牛腩肉質有嚼勁但不粗糙，充滿牛肉鮮味，牛筋腍滑入味，牛骨湯底牛味濃郁，不油不膩，果然有水準。
跟著上來是友人期待的咖喱牛根腩飯，牛腩肉質較腍，輕易跟咖哩汁融合，咖喱汁帶有濃醇的香味，微微辣勁在後，非常惹味，難怪友人表示沒有咖哩牛腩供應就到別處吃吧。另點一牛骨上湯，沒有麵條及蔥花味道的上湯，更濃更醇厚。
坤記牛腩注重食物，舖頭裝修簡單，店員亦不會太多招呼，間中須要排隊，當天感覺店員經驗不足，安排座位情況有改善空間，或須耐心等候。
坤記隔離就是聞名已久的酥妃蛋撻，當然買兩隻試試。368層酥皮全以人手製作，牛油加麵糰重複摺疊，酥皮果然很香酥鬆脆，雖然個人覺得稍為油膩，全牛油的酥皮就是這樣吧。雞蛋比多款坊間的嫩滑，另外也有多款酥皮撻及餅食製品，樣樣精緻吸引。聽聞榴槤蛋撻餡料包括新鮮泰國榴槤肉，期待下次一試。
曾經聽過黃寶欣訪問，表示製作食物須用心，要表面靚不難，加點穩定劑就可以保證蛋撻雞蛋整天都不會凹下去，但她們就是堅決不用添加劑，所以她們的蛋撻新鮮出爐當然很飽滿，放久了雞蛋中心是會凹下的。感覺是媽媽的心情去製作食物，雖然不是她親手做，用心已令我欣賞。
坤記牛腩
十二號山侯王道2號侯王道2號
酥妃皇后
九龍城侯王道24號
注: 九龍城廣場有時租停車場及附近亦有咪錶位。
得閒睇下我的專頁丫 ^^
https://www.facebook.com/juliatsui88?
點了牛筋腩麵，牛腩肉質有嚼勁但不粗糙，充滿牛肉鮮味，牛筋腍滑入味，牛骨湯底牛味濃郁，不油不膩，果然有水準。
跟著上來是友人期待的咖喱牛根腩飯，牛腩肉質較腍，輕易跟咖哩汁融合，咖喱汁帶有濃醇的香味，微微辣勁在後，非常惹味，難怪友人表示沒有咖哩牛腩供應就到別處吃吧。另點一牛骨上湯，沒有麵條及蔥花味道的上湯，更濃更醇厚。
坤記牛腩注重食物，舖頭裝修簡單，店員亦不會太多招呼，間中須要排隊，當天感覺店員經驗不足，安排座位情況有改善空間，或須耐心等候。
坤記隔離就是聞名已久的酥妃蛋撻，當然買兩隻試試。368層酥皮全以人手製作，牛油加麵糰重複摺疊，酥皮果然很香酥鬆脆，雖然個人覺得稍為油膩，全牛油的酥皮就是這樣吧。雞蛋比多款坊間的嫩滑，另外也有多款酥皮撻及餅食製品，樣樣精緻吸引。聽聞榴槤蛋撻餡料包括新鮮泰國榴槤肉，期待下次一試。
曾經聽過黃寶欣訪問，表示製作食物須用心，要表面靚不難，加點穩定劑就可以保證蛋撻雞蛋整天都不會凹下去，但她們就是堅決不用添加劑，所以她們的蛋撻新鮮出爐當然很飽滿，放久了雞蛋中心是會凹下的。感覺是媽媽的心情去製作食物，雖然不是她親手做，用心已令我欣賞。
坤記牛腩
十二號山侯王道2號侯王道2號
酥妃皇后
九龍城侯王道24號
注: 九龍城廣場有時租停車場及附近亦有咪錶位。
得閒睇下我的專頁丫 ^^
https://www.facebook.com/juliatsui88?