大埔好難食牛肉麵@西九

來自大埔的好難食牛肉麵，大埔店今年年頭被領展迫遷結業後，在旺角及西九龍中心開設了分店，今天就來西九試試有幾咁難食先。

老闆開宗明義五不招呼，「嫌貴、嫌慢、嫌少、趕時間、囉囉唆唆」的客人，確保其他客人食得舒服。也對啊，想快不如去吃快餐吧。我最欣賞小店製作認真，寧慢莫濫。

點了最簡單的牛肉麵，厚切牛腱，炆得軟身入味，還有兩件炆得腍滑的牛筋，上海麵煮得煙靭有嚼勁，牛肉湯底偏甜，店員細心用小煲煮滾牛肉湯，在我取餐時才倒進碗內，確保麵條不會浸腍。不要小看那一點的酸菜，我覺得這是牛肉麵必須的配搭，可以再酸一點會更合我口味。$48 套餐包括前菜，四款任選一，我的木耳爽口酸酸辣辣很開胃，還配上壹品有機豆漿，午餐，很不錯。
老闆很有魄力，希望在香港多區開設分店，目標十年來進駐香港赤鱲角機場，令自己品牌國際化，現在機場無啖好食，我也希望你快快願望成真。