釜山之旅（二）富平豬腳一條街

到韓國旅遊，其中一款美食是豬腳，而來到釜山必定要食涼拌豬腳「冷菜豬腳/냉채」，是釜山限定菜式。踏入富平豬腳一條街，果然隔一兩間店舖就是豬腳店，看見豬腳整齊地排在櫥窗前，相當吸引。


先來原味，豬腳已滷過，味道不重，切得厚薄適中，肥瘦大約2：8 比例，連皮嚥靭有嚼勁，瘦肉也不硬，可加豆醬、小蝦醬或泡菜提味，雖然肉片連皮及有肥肉，但入口清爽，完全沒有油膩感覺，吃多幾件也沒有飽肚感覺。
涼拌豬腳帶有芥末的味道，但不嗆鼻，清爽惹味的。店子提供生菜及芝麻葉，可以做生菜包吃，比原味的好吃，加件生蒜片或加泡菜也不錯。小插曲是店子提供青辣椒，新鮮吸引，一直話不太辣，但對早利亞來說就不敢試，友人二話不說放入口，結果真的蠻辣的，但跟豬腳又頗夾，喜歡辣椒的朋友可以試下。


大醬湯是韓國的家常料理，這店的大醬湯材料豐富，熱辣辣送上，入口微辣，簡單美味，比起泡菜湯更鮮甜。吃飽飽後，記得到店內的咖啡機㩒杯咖啡飲，免費的喔。


元祖漢陽豬腳한양족발
釜山廣域市中區富平洞1街 35-11

注：扎軋其站3號出口出來後在路口左轉直行

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