突然深圳一遊

今天突然想到深圳逛逛，沒有目的地到科學館站探索，最後給這店的招牌吸引我進去，來碗 biangbiang麵。

先來羊肉串，孜然調味重，羊肉沒膻味，有肉汁，重口味，香料味在口中久久不散。店子貼心，免費提供檸檬薄荷水，喝後舒服多了。

現烤肉夾饃，跟早前吃過的有點分別，用手抓餅酥皮外皮代傳統白饃，皮相當酥脆，餡料肉醬不肥不乾，蠻配合的。

現烙羊肉卷餅的餅皮亦做得香口，羊肉加了辣椒炒得香濃惹味。手撕秦嶺燒雞則頗為乾身，不及一般山東燒雞嫩滑。

當然少不了主角老碗會biangbiang麵。biangbiang麵於陝西關中地區是聞名的傳統麵食，屬於扯麵，麵身寬而厚。加入肉燥、豆干、韭菜、豆角和番茄炒雞蛋，顏色豐富，看賣相以為涼拌，原來麵是即煮，拌勻來吃味道亦討好，會想一口一口繼續吃，早利亞就是這麼愛吃北方麵食。

老碗會西安麵館
福田區燕南路5號美然豪宮大廈一樓
注：鄰近深圳科學館地鐵站

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