高水準西式晚餐
知道 Amitie 早前喬遷至厚福街，新地方更雅緻，約了六位知己良朋齊來品嚐歐洲風味晚餐。Amitie 法文是友情的意思。店主們在各高級酒店任職多年，得到各飲食業前輩多年來悉心的指導及幫忙，希望對美食的熱誠傳遞給每位客人，真是期待喔。
眾人研究了一會兒，有多款晚餐、二人套餐及單點前菜及主菜，樣樣都有興趣，提議先來個二人套餐，再單點多款主菜吧，大家分享可以嘗試多一些。先來頭盤麵包配牛油及藍莓果醬，小牛角包烘香不確多餘油份，麥包做好本份，竹炭麵包條脆口得像餅乾，香口美味。今天餐湯為南瓜湯，做得幼滑而濃稠。
法式香草牛油焗田螺，肉質新鮮爽口，配合蒜蓉香草牛油，味道很夾，早利亞覺得底下的薯蓉也味道香濃，沒有欺場。
這道煎蟹餅實在比了驚喜大家，見到一絲絲蟹肉，真材實料，兩面煎香至金黃色，外脆內軟，滿滿的蟹肉入口非常滿足。
這道黑松露芝士煙肉菠菜馬鈴薯丸是當晚比較遜色的一道前菜，雖然馬鈴薯丸質感做得煙靭QQ的，亦有馬鈴薯香，但略嫌整體太鹹，或許下多了芝士吧。
烤燒大啡菇、焗釀北海道帶子、虎蝦、鮑魚意大利飯伴龍蝦汁 ，另一個驚喜，沒有想過是這樣上碟，樣子精緻優雅，意大利飯跟啡菇融合一起吃又夾，雖然龍蝦汁味道不重，菇香倒令大家留下深刻印象，而三款海鮮處理得純熟，都是應有的最佳狀態。
10安士加拿大豬鞍扒，份量十足，厚身而煎得金黃，內裡更是略帶粉紅，這類豬鞍不需全熟食用，最理想是七成熟度，少許脂肪帶出脂香，質感有彈性而鬆化，濃濃豚肉香，配菜也有心思，薯仔小粒煮得入味。
烤燒紐西蘭羊架有四支亦是足份量，香濃羊羶，軟腍多汁，肥瘦適中。墨汁海鮮意大利麵，海鮮種類多，意大利麵質剛好外軟而中間有點咬口，al dente 就是這意思吧。
傾談甚歡，飲飽食醉後，原來套餐還有一項甜品，香蕉朱古力班戟，薄薄的班戟皮加上適當份量的朱古力及香蕉，簡單舒服，大家都很享受這晚舒適又美味的一夜。
Amitie Kitchen
尖沙咀厚福街8號H8 9樓
註：鄰近尖沙咀地鐵站／尖東地鐵站，附近有咪錶位，美麗華廣場提供時租停車場
足本介紹:- https://juliatsui.blogspot.com
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#早利亞的美食感覺
眾人研究了一會兒，有多款晚餐、二人套餐及單點前菜及主菜，樣樣都有興趣，提議先來個二人套餐，再單點多款主菜吧，大家分享可以嘗試多一些。先來頭盤麵包配牛油及藍莓果醬，小牛角包烘香不確多餘油份，麥包做好本份，竹炭麵包條脆口得像餅乾，香口美味。今天餐湯為南瓜湯，做得幼滑而濃稠。
法式香草牛油焗田螺，肉質新鮮爽口，配合蒜蓉香草牛油，味道很夾，早利亞覺得底下的薯蓉也味道香濃，沒有欺場。
這道煎蟹餅實在比了驚喜大家，見到一絲絲蟹肉，真材實料，兩面煎香至金黃色，外脆內軟，滿滿的蟹肉入口非常滿足。
這道黑松露芝士煙肉菠菜馬鈴薯丸是當晚比較遜色的一道前菜，雖然馬鈴薯丸質感做得煙靭QQ的，亦有馬鈴薯香，但略嫌整體太鹹，或許下多了芝士吧。
烤燒大啡菇、焗釀北海道帶子、虎蝦、鮑魚意大利飯伴龍蝦汁 ，另一個驚喜，沒有想過是這樣上碟，樣子精緻優雅，意大利飯跟啡菇融合一起吃又夾，雖然龍蝦汁味道不重，菇香倒令大家留下深刻印象，而三款海鮮處理得純熟，都是應有的最佳狀態。
10安士加拿大豬鞍扒，份量十足，厚身而煎得金黃，內裡更是略帶粉紅，這類豬鞍不需全熟食用，最理想是七成熟度，少許脂肪帶出脂香，質感有彈性而鬆化，濃濃豚肉香，配菜也有心思，薯仔小粒煮得入味。
烤燒紐西蘭羊架有四支亦是足份量，香濃羊羶，軟腍多汁，肥瘦適中。墨汁海鮮意大利麵，海鮮種類多，意大利麵質剛好外軟而中間有點咬口，al dente 就是這意思吧。
傾談甚歡，飲飽食醉後，原來套餐還有一項甜品，香蕉朱古力班戟，薄薄的班戟皮加上適當份量的朱古力及香蕉，簡單舒服，大家都很享受這晚舒適又美味的一夜。
Amitie Kitchen
尖沙咀厚福街8號H8 9樓
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