屋企煮飯仔之湯水系列:沙白雞湯

今日天氣涼涼地,可以煲個雞湯暖下身。

很喜歡台灣雞家莊的蛤子雞湯,見沙白新鮮,買 1斤加隻三黃雞,屋企動動手也可以做一鍋鮮甜雞湯。

做法:
~沙白放落鹽水吐沙
~雞洗淨加少許鹽搽勻備用
~薑片煎香、加水
~雞放鍋中以中火煲1個至個半小時
~想湯清,火不要太大,雞亦不會被煮爛
~落沙白煮15至20分鐘後加米酒增加酒香
~加海鹽調味即可


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