屋企煮飯仔之湯水系列：沙白雞湯

今日天氣涼涼地，可以煲個雞湯暖下身。

很喜歡台灣雞家莊的蛤子雞湯，見沙白新鮮，買 1斤加隻三黃雞，屋企動動手也可以做一鍋鮮甜雞湯。

做法：
～沙白放落鹽水吐沙
～雞洗淨加少許鹽搽勻備用
～薑片煎香、加水
～雞放鍋中以中火煲1個至個半小時
～想湯清，火不要太大，雞亦不會被煮爛～落沙白煮15至20分鐘後加米酒增加酒香
～加海鹽調味即可