福建扁食小餛飩@大坑

高人指路,介紹了位於大坑,由孝順女與母親打理的這家小店,主打手工福建扁食小餛飩,女兒表示每天都會買新鮮豬肉包製,甚有誠意,可惜不敵疫情,營業至20號便結業了。早利亞把握機會,周末來外賣一些小餛飩,支持小店。

因為路途遙遠,怎可以盡量食到最佳狀態呢?小妮子提議外賣生餃,連蔥油及生麵也可分盒,雖然不環保,但回家煮麵撈上蔥油才最對板,還叮囑麵一定要緊緊熟。

回家自製了海帶湯配小餛飩,芹菜及香菇餛飩小巧但味道鮮美,蔥油撈麵蔥香的確突出,再加微辣的豬手飯,豬手炆得腍而不爛,火候不錯,最後的牛腩飯反而有點濃,對早利亞來說鹹味稍為重,可多送兩碗白飯。有興趣朋友要把握這兩三天,用心製作的家庭菜有緣再會。


李記好美味餛飩皇
大坑施弼街28號地下


註:鄰近天后港鐵站,附近有咪錶泊位

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