屋企煮飯仔之茄汁海中蝦

天氣麻麻，整個哈哈笑比屋企人開心下，酸酸甜甜，大人小朋友也喜歡。

做法：
～將海蝦洗淨、剪去蝦腳及眼睛、去腸及抹乾
～乾蔥、蒜頭、蔥切碎。
～準備醬汁，茄汁、生抽、喼汁、少許糖及水，拌勻備用
～蝦沾上少許生粉
～中火煎海蝦約8成熟備用
～乾蔥、蒜頭起鑊，落醬汁煮開
～海蝦回鑊炒勻，上碟灑上蔥花即可