屋企煮飯仔之香煎魚餅

老少平安，一道豆腐與鯪魚肉混和菜式，美味又有益。奈何小朋友覺得味道偏淡，未必喜歡，今天就做一道香煎鯪魚餅，含豐富蛋白質及維生素，香口又有益，平時唔喜歡食魚或怕魚骨的朋友都可以嘗試。

做法：
～臘腸、芫茜切粒備用
～放入鯪魚肉攪勻，撻幾下令其起膠
～平底鑊落少許油，慢慢火煎去腥味，期間可用鑊鏟輕輕壓平，先濕一點水可免黏鑊鏟
～煎至金黃，切件上碟
可放蝦米碎、蔥粒、紅蔥頭碎等材料，亦可混和蝦膠令口感更彈牙

鯪魚有益氣血、健筋骨，屬平性類，寒性和熱性體制的人都可以吃。