屋企煮飯仔之奶凍
夏日炎炎,整些甜品放雪櫃,下午茶或飯後都啱。
今次介紹簡單的奶凍,奶凍比例啱,做完奶茶味,可以變奏抹茶、咖啡、朱古力等,另加朱古力粉或玉桂粉更添美味。
全脂奶 320ml,魚膠粉 6g,糖 10g 可做4 小樽
做法:
~預先用溫水跟魚膠粉混合至順滑無粒粒
~全脂奶加糖放小鍋,用中小火煮至糖溶解 ~約是做奶茶奶凍可於此時落茶包,待茶味釋出
~拌入魚膠粉奶醬,煮至全溶解後離火
~過篩倒入小樽,放涼入雪櫃約2-3小時至凝固即可
提示:
~若果喜歡更濃更滑可加淡忌廉
~喜歡硬身可以調較魚膠粉份量
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#早利亞廚房
#早利亞的美食感覺
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~拌入魚膠粉奶醬,煮至全溶解後離火
~過篩倒入小樽,放涼入雪櫃約2-3小時至凝固即可
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~若果喜歡更濃更滑可加淡忌廉
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