屋企煮飯仔之鹹酸菜炆五花腩
夏日熱想食鹹酸菜,早利亞偏愛元朗婆婆自家製嘅鹹酸菜,見到有不算肥的五花腩,加支竹炆一炆。
做法:
~鹹酸菜浸水,換水兩、三次後切細片
~白鑊烙乾鹹酸菜,這樣才會香及夠味,不會水汪汪
~當鹹酸菜水氣走得八八九九,可以盛起備用
~五花腩切件
~燒紅鑊,落油先爆薑片蒜粒,落鹹酸菜及五花腩
~加入麵豉醬炒香,贊酒,炒勻 ~加熱水,加粒冰糖,煮滾後轉中火炆約30分鐘至腍身
~加鮮枝竹煮10-15分鐘,加入蔥段,炒勻即可
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#早利亞廚房
#早利亞的美食感覺
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