屋企煮飯仔之賀年油揚福袋
這道菜好啱新年~新春賀年福袋,可做素食版或加肉碎增香氣,大人小朋友都鐘意。「油揚」Abura Age,亦即日式油炸豆腐皮一開二,用作袋子釀入食材,再加蘿蔔、馬蹄、粟米、韭菜等,簡單好意頭。
祝大家 新春大吉 虎虎生威 身體健康 金銀滿屋 幸福滿滿~
做法:
~稍醃免治豬肉
~蘿蔔、馬蹄、粟米、韭菜等食材切粒
~燒油鑊,下豬肉及其他食材,加鹽炒熟放涼備用 ~豆腐皮出水去多餘油份,切半備用
~釀入餡料
~灼軟數條韭菜作繩索紮緊福袋
~鍋中下油,薑片燒開,下娃娃菜略炒
~加鰹魚湯或水小火煨10-15分鐘
~下油揚福袋煮數分鐘至入味即可
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#早利亞廚房
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