墨西哥薄餅

食得多飯想轉轉口味，除麵包外，可以用墨西哥薄餅做簡單午餐，今日介紹2款比大家參考下

沙律吞拿魚卷做法：
～罐頭除出吞拿魚去油/水，用叉弄散魚肉
～加入沙律醬撈勻，想味道多層次可加少許黃芥辣
～放上墨西哥薄餅
～按口味添加沙律醬、胡椒及香草
～捲起切件即成

溫馨提示：～夏天想凍食，預先準備好沙律吞拿魚雪凍，口味更佳

牛肉薄餅做法：～爆香洋蔥絲，加入牛肉片
～加蘿蔔及其他配料
～加醬油、味醂略煮
～熟透後熄火，放涼備用
～白鑊放一塊墨西哥薄餅
～放上牛肉配料，加入蛋液
～蓋上另一塊墨西哥薄餅
～加蓋慢火煮數分鐘
～反轉再煮至蛋液凝固，皮脆即成

溫馨提示：
～餡料可隨口味改變
～盡量用最慢火，免餅皮過火變燶