屋企煮飯仔之台灣牛肉麵變奏版

話說上次整台灣牛肉麵後有鹵水剩，今日就買急凍牛腱，整個台灣牛肉麵變奏版

做法：
～牛腱解凍後用薑蔥水汆水，瀝乾備用
～鹵水煮滾後下牛腱
～中小火煮1小時，焗半小時
～用筷子試牛腱軟腍程度，想再腍些就再煮半小時及焗半小時
～撈起牛腱放涼切片，厚薄隨意
～另煮麵淥菜放大碗，放上牛腱片及湯即成