B for Bakery, Better, Bread, Believe…花朵千層撻

憑著花朵形狀蛋撻成為人氣烘焙店,官方網頁話 B 代表 Bakery, Better, Bread, Believe…有別其他走西式或日式路線,Hashtag B以港式烘焙為基礎,重新注入創新設計,例如菠蘿包系列,除原味外,還有芝麻、抹茶、伯爵茶口味,仲有最新的檸檬茶菠蘿包。講返花形拿破崙焦糖千層撻,27層拿破崙千層皮要預先焗製,加入蛋漿後再焗一次,成品外層酥脆,內餡有蛋香,甜而不膩,而且可熱食或凍食,凍食的話最底層的焦糖會比較脆身,熱食焦糖味就更突出,也變得較甜,跟杯齋啡會比較夾,其實早利亞覺得唔似蛋撻或葡撻,根本就係拿破崙千層蛋糕及焦糖布甸的混合體。

店子近期推出柚子千層撻,用招牌撻皮,加入軟滑忌廉芝士,面頭加層柚子醬,內餡輕盈唔膩亦唔太甜,夏天食都幾清爽。

店子仲有多款方包如特濃朱古力雲朵、抹茶紅豆雲朵、琥珀無花果麥雲、雙重芝士雲朵等,比起傳統麵包店發酵多兩次,雖然色彩多,但強調無人造色素及防腐劑,有機要試試。


Hashtag B 
銅鑼灣利園山道73號寶榮大廈地下F號舖 

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