屋企煮飯仔之馬齒莧炒蛋

朋友贈送自家種馬齒莧，今晚可以加餸啦～
最簡單就馬齒莧炒蛋吧～

做法：
～馬齒莧浸鹽水半小時
～滾水灼一灼後瀝乾切碎備用
～打發雞蛋加鹽，落馬齒莧碎打均備用
～燒熱油鑊，爆香蒜茸
～下蛋漿炒至7成熟即可成滑蛋

馬齒莧味酸性寒，歸大腸、肝經，主要作用是清熱解毒，涼血止血、止痢。

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