水準之上‧再來 ENCORE 的西餐廳 ❤ 西餐大排檔
每一間餐廳要 Keep 到水準係一件難事~~~
之前十分推薦的 Chef Stage by Eddy Chu
係食肆林立既銅鑼灣開左新分店, 正正式式名為【西餐大排檔】
由【西餐浪子】Eddy Chu 主理的西餐大排檔
以西餐和大排檔兩者特色合二為一, 實行中西合璧的 Fusion 菜!!!
由於未齊人, 就先來個西式小吃拼盤吧~~
分別有西班牙橡木果黑毛豬火腿, 格魯吉亞煙燻味手撕芝士條, 菠蘿及藍莓
用黎佐酒真的一流喔!!!
最特別就是呢個【格魯吉亞煙燻味手撕芝士條】
用手撕一條條黎食架, 好似魷魚絲咁款, 味道帶有煙燻及微鹹味道；
芝士味都算香, 一邊傾計一邊撕黎食真係好過癮, 好快就會食哂一條架啦!!!
水牛芝士配番茄凍湯 (HK$128)
平時食的都係一片水牛芝士一片番茄, 但這裡的是用上番茄凍湯代替~~
水牛芝士上淋上黑醋, 伴有沙律菜及車厘茄；
食落涼浸浸又開胃, 這個配搭非常不錯!!!
另一個前菜：生洋蔥檸檬欖油凍蝦 (HK$128)
以大蝦及洋蔥粒為主的前菜, 愛吃洋蔥的我表示非常喜歡!!!
大量的洋蔥粒配上新鮮蝦一齊食, 洋蔥味絕不會過嗆；
同時可突出蝦的鮮味, 仲非常有咬口添~~
艾迪 BB鴿 (HK$98) 可說是必吃之選!!!
BB鴿炸得皮脆肉嫩, 細細隻分成 4件容易食；
很有光澤的外表, 食落嫩滑又多汁, 真係要不顧儀態咁用手食先最有風味''*
鮑魚海鮮冬陰忌廉湯 (HK$78)
這個湯完全係 Fushion 創作, 用冬陰公配忌廉湯, 飲落微辣又帶點 creamy；
加上以鮑魚, 鮮蝦, 魚等海鮮來煮成, 仲多了一份鮮味!!!
特別得來又美味~~~
這個是燒 T骨羊扒伴紫薯蓉''*
羊扒燒的剛剛好, 帶有微微的羊羶味, 肉質多汁又不會過韌；
不蘸上燒汁食都已經夠哂味, 不過由於係 T骨位, 所以肉不算多, 份量亦剛好!!
最喜歡的是它伴上無添加的紫薯蓉, 無加糖而成~~
微甜的紫薯配上滑溜的質感, 正啊"*
還有粟米怪既至愛：牛油生燒原條粟米 (HK$35)
原條粟米塗上牛油後直接生燒, 多了一份炭燒既風味來；
充油牛油的香味, 加上本身粟米都很爽甜, 我一個人都可以食一條呢!!!
最後少不了甜品~~~
這個美國香醇朱古力蛋糕, 慕絲的質感的特濃朱古力；
純朱古力又香濃又滑, 超級喜歡呢!!!
西餐大排檔
地址：銅鑼灣渣甸街 50號渣甸中心 7樓
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由【西餐浪子】Eddy Chu 主理的西餐大排檔
以西餐和大排檔兩者特色合二為一, 實行中西合璧的 Fusion 菜!!!
由於未齊人, 就先來個西式小吃拼盤吧~~
分別有西班牙橡木果黑毛豬火腿, 格魯吉亞煙燻味手撕芝士條, 菠蘿及藍莓
用黎佐酒真的一流喔!!!
最特別就是呢個【格魯吉亞煙燻味手撕芝士條】
用手撕一條條黎食架, 好似魷魚絲咁款, 味道帶有煙燻及微鹹味道；
芝士味都算香, 一邊傾計一邊撕黎食真係好過癮, 好快就會食哂一條架啦!!!
水牛芝士配番茄凍湯 (HK$128)
平時食的都係一片水牛芝士一片番茄, 但這裡的是用上番茄凍湯代替~~
水牛芝士上淋上黑醋, 伴有沙律菜及車厘茄；
食落涼浸浸又開胃, 這個配搭非常不錯!!!
另一個前菜：生洋蔥檸檬欖油凍蝦 (HK$128)
以大蝦及洋蔥粒為主的前菜, 愛吃洋蔥的我表示非常喜歡!!!
大量的洋蔥粒配上新鮮蝦一齊食, 洋蔥味絕不會過嗆；
同時可突出蝦的鮮味, 仲非常有咬口添~~
艾迪 BB鴿 (HK$98) 可說是必吃之選!!!
BB鴿炸得皮脆肉嫩, 細細隻分成 4件容易食；
很有光澤的外表, 食落嫩滑又多汁, 真係要不顧儀態咁用手食先最有風味''*
鮑魚海鮮冬陰忌廉湯 (HK$78)
這個湯完全係 Fushion 創作, 用冬陰公配忌廉湯, 飲落微辣又帶點 creamy；
加上以鮑魚, 鮮蝦, 魚等海鮮來煮成, 仲多了一份鮮味!!!
特別得來又美味~~~
這個是燒 T骨羊扒伴紫薯蓉''*
羊扒燒的剛剛好, 帶有微微的羊羶味, 肉質多汁又不會過韌；
不蘸上燒汁食都已經夠哂味, 不過由於係 T骨位, 所以肉不算多, 份量亦剛好!!
最喜歡的是它伴上無添加的紫薯蓉, 無加糖而成~~
微甜的紫薯配上滑溜的質感, 正啊"*
還有粟米怪既至愛：牛油生燒原條粟米 (HK$35)
原條粟米塗上牛油後直接生燒, 多了一份炭燒既風味來；
充油牛油的香味, 加上本身粟米都很爽甜, 我一個人都可以食一條呢!!!
最後少不了甜品~~~
這個美國香醇朱古力蛋糕, 慕絲的質感的特濃朱古力；
純朱古力又香濃又滑, 超級喜歡呢!!!
西餐大排檔
地址：銅鑼灣渣甸街 50號渣甸中心 7樓
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