♥ 小倆口。赤柱叫鴨記 ✿ Pinot Duck♥
我與Mr.K閒來沒事就會來到赤柱吃飯看海，
還記得上年的八月，我在放暑假，他不用上班，沒事做就入來吃個窩夫，
望望海嘆個下午茶又一天！
我們大部分會去近海旁那邊的餐廳，因為日間來可看到海景，夜晚愈夜愈精彩，就算夜了入來也不用趕時間，相反，赤柱商場的餐廳都是連鎖式為主，日間來也會吃窩夫，夜晚也近乎反射動作的往海邊走。
這天晚上，一心要到赤柱廣場某店買點東西，所以就邊行邊找，最後見到一間小店叫Pinot Duck的小食店，吃的是以西菜方式做鴨的菜式，感覺都幾有趣，
我們好像未在赤柱吃過中菜，加上經理都幾nice，試試也沒壞！
店子裝修走工業風，開放式廚房掛了大量的北京烤鴨，而主廚就會企在那裡片鴨了！
先來兩個小菜熱熱身 Classic Crepe Wraps 北京填鴨薄餅 $66味道就如傳統的中式片皮鴨，軟熟的薄皮內放滿了大葱醬汁及鴨片，來自美國的殼飼鴨，
鴨皮脂肪不多，入口感覺不會好油膩，而且不用自己落手包，食得優雅如吃Party Food！
再來的就是 Peking Duck in Stream Chinese Bun 北京填鴨荷葉包 ＄68
材料同上面的片皮鴨大致相同，只是薄皮換上了較厚身的包包，包包口感如台式的虎咬包吧，不過就是超軟熟的又有彈力！兩者來說我喜歡這個，因為我愛食澱粉質，但Mr.K 卻愛之前者多一點吧～
Crispy Duck Wing 惹味五香鹽酥鴨 88
看圖也會覺得是肯叔叔的炸雞？！其實是鹽酥鴨來喔！
選用鴨脾的部份，由賣相直至咬下的都十足炸雞！
不過多嚐兩口就會感到鴨香慢慢滲出來，配合惹味的五香粉，
鴨香加上又脆又酥的外皮，令人食指大動！
Duck Consommé 冬瓜鴨清湯 ＄88
鴨湯味濃但順喉，油份唔多，每碗有幾顆晶瑩剔透的小冬瓜粒，猶如海上的珍珠，
不說不知，湯下面暗藏了一顆鵪鶉温泉蛋，整體好味又精緻
內藏一顆半熟的鵪鶉温泉蛋，超精緻又特別！
Xinjiang haji Melon & Mixed Leaves Salad 桂花茶燻鴨配新疆哈蜜瓜沙律 $98
哈蜜瓜配Pamma Ham是常識吧！原來金科玉律也可以有突破點，Pamma Ham 換上茶燻鴨胸，口感更好，啖啖肉之餘，茶香更襯托出哈密瓜的香甜
夾埋一齊食，茶香燻鴨胸可以食到啖啖的桂花香味，而且把哈密瓜的甜美帶出！
Duck and Fennel Soup Dumpling 北京鴨肉湯餃子 ＄98
鴨肉餃子用了意式的方法處理，饀料除了鴨肉蓉還加入了蕃茄及薯仔碎，
鴨香淡淡然的，配合一口濃湯，既順喉又誰也不搶風頭。
外皮透薄，可看到餡料，質感煙韌，中菜西做的完美結合！
甜品時間到點了兩款一中一西式的來品嘗
Creme Brûlée 陳皮焦糖燉蛋 $78
用上 50/50的鴨蛋同雞蛋混合而成，面層以薄薄的焦糖覆蓋著，隨著清脆的卡一聲，始嚐到質感滑如雪糕，蛋香極重的燉蛋，細嚐下的清香的陳皮味湧出，味道清而少膩
屬於水感比較重的燉蛋，味道清甜，質感像吃雪糕～
Poached Tianjin Pear 杞子酒糟炖天津梨 $68
炖天津梨，既滋潤又甜蜜秋天最適合，杞子酒甜甜地幾清，上桌已聞到陣陣的花香味，
我都聞左一陣才捨得吃～
喜歡他們不會把梨子炖至淋淋糊糊狀，入口依然帶點爽！
我們都不渴酒，餐廳把Cocktail 轉成沒酒精的mocktails,
我這杯 Fresh Grape Mojito （前）是帶有薄荷香的，幾涼喉，相比下帶甜的，
而 Mr.K 的是 Taste of East （後）， 帶點葡萄味酸酸甜甜都幾醒胃
誰說中菜只得墨守成規，一成不變，這天我們得到的是一份新的衝擊，可以說餐廳食物真心好有特色，不是胡亂併砌的fusion 菜，價錢在這遊客區算是合理 (2人前約 $450/人),
平時我們在此找間餐廳也是差不多價位....
最後一提，因經理知道我們都愛在赤柱遊走，而我們也太易醉，當晚已婉拒了經理送餐酒的美意，我們走的時候，他送上了兩支香港限量制做的但手工啤雷神及玉皇大帝，說是送給我們作為留念，很美的插圖，實在令我們感到非常驚喜！多謝
Pinot duck
赤柱佳美道23赤柱廣場地下G07號舖 2770 0060
For Collaboration and Invitation,
Please send to : [email protected]
FB Page: Kawai / Small Talk Corner
Blogspot。TheZtyle。Beautylife。FanPiece。
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還記得上年的八月，我在放暑假，他不用上班，沒事做就入來吃個窩夫，
望望海嘆個下午茶又一天！
我們大部分會去近海旁那邊的餐廳，因為日間來可看到海景，夜晚愈夜愈精彩，就算夜了入來也不用趕時間，相反，赤柱商場的餐廳都是連鎖式為主，日間來也會吃窩夫，夜晚也近乎反射動作的往海邊走。
這天晚上，一心要到赤柱廣場某店買點東西，所以就邊行邊找，最後見到一間小店叫Pinot Duck的小食店，吃的是以西菜方式做鴨的菜式，感覺都幾有趣，
我們好像未在赤柱吃過中菜，加上經理都幾nice，試試也沒壞！
店子裝修走工業風，開放式廚房掛了大量的北京烤鴨，而主廚就會企在那裡片鴨了！
先來兩個小菜熱熱身 Classic Crepe Wraps 北京填鴨薄餅 $66味道就如傳統的中式片皮鴨，軟熟的薄皮內放滿了大葱醬汁及鴨片，來自美國的殼飼鴨，
鴨皮脂肪不多，入口感覺不會好油膩，而且不用自己落手包，食得優雅如吃Party Food！
再來的就是 Peking Duck in Stream Chinese Bun 北京填鴨荷葉包 ＄68
材料同上面的片皮鴨大致相同，只是薄皮換上了較厚身的包包，包包口感如台式的虎咬包吧，不過就是超軟熟的又有彈力！兩者來說我喜歡這個，因為我愛食澱粉質，但Mr.K 卻愛之前者多一點吧～
Crispy Duck Wing 惹味五香鹽酥鴨 88
看圖也會覺得是肯叔叔的炸雞？！其實是鹽酥鴨來喔！
選用鴨脾的部份，由賣相直至咬下的都十足炸雞！
不過多嚐兩口就會感到鴨香慢慢滲出來，配合惹味的五香粉，
鴨香加上又脆又酥的外皮，令人食指大動！
Duck Consommé 冬瓜鴨清湯 ＄88
鴨湯味濃但順喉，油份唔多，每碗有幾顆晶瑩剔透的小冬瓜粒，猶如海上的珍珠，
不說不知，湯下面暗藏了一顆鵪鶉温泉蛋，整體好味又精緻
內藏一顆半熟的鵪鶉温泉蛋，超精緻又特別！
Xinjiang haji Melon & Mixed Leaves Salad 桂花茶燻鴨配新疆哈蜜瓜沙律 $98
哈蜜瓜配Pamma Ham是常識吧！原來金科玉律也可以有突破點，Pamma Ham 換上茶燻鴨胸，口感更好，啖啖肉之餘，茶香更襯托出哈密瓜的香甜
夾埋一齊食，茶香燻鴨胸可以食到啖啖的桂花香味，而且把哈密瓜的甜美帶出！
Duck and Fennel Soup Dumpling 北京鴨肉湯餃子 ＄98
鴨肉餃子用了意式的方法處理，饀料除了鴨肉蓉還加入了蕃茄及薯仔碎，
鴨香淡淡然的，配合一口濃湯，既順喉又誰也不搶風頭。
外皮透薄，可看到餡料，質感煙韌，中菜西做的完美結合！
甜品時間到點了兩款一中一西式的來品嘗
Creme Brûlée 陳皮焦糖燉蛋 $78
用上 50/50的鴨蛋同雞蛋混合而成，面層以薄薄的焦糖覆蓋著，隨著清脆的卡一聲，始嚐到質感滑如雪糕，蛋香極重的燉蛋，細嚐下的清香的陳皮味湧出，味道清而少膩
屬於水感比較重的燉蛋，味道清甜，質感像吃雪糕～
Poached Tianjin Pear 杞子酒糟炖天津梨 $68
炖天津梨，既滋潤又甜蜜秋天最適合，杞子酒甜甜地幾清，上桌已聞到陣陣的花香味，
我都聞左一陣才捨得吃～
喜歡他們不會把梨子炖至淋淋糊糊狀，入口依然帶點爽！
我們都不渴酒，餐廳把Cocktail 轉成沒酒精的mocktails,
我這杯 Fresh Grape Mojito （前）是帶有薄荷香的，幾涼喉，相比下帶甜的，
而 Mr.K 的是 Taste of East （後）， 帶點葡萄味酸酸甜甜都幾醒胃
誰說中菜只得墨守成規，一成不變，這天我們得到的是一份新的衝擊，可以說餐廳食物真心好有特色，不是胡亂併砌的fusion 菜，價錢在這遊客區算是合理 (2人前約 $450/人),
平時我們在此找間餐廳也是差不多價位....
最後一提，因經理知道我們都愛在赤柱遊走，而我們也太易醉，當晚已婉拒了經理送餐酒的美意，我們走的時候，他送上了兩支香港限量制做的但手工啤雷神及玉皇大帝，說是送給我們作為留念，很美的插圖，實在令我們感到非常驚喜！多謝
Pinot duck
赤柱佳美道23赤柱廣場地下G07號舖 2770 0060
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