♥ 一個卷蛋三種口感 ✿大阪冠軍梳乎厘卷蛋 ✿ 8b DOLCE ♥

來自大阪的日本卷蛋比賽冠軍8b DOLCE 終於有專門店,經過一年來終於不用四處奔波,
第一間專門店選址銅鑼灣希慎夠方便,當日同一眾朋友晚飯前為壽星揀生日蛋糕,
對喔!生日是迎接新一年,既然有新選擇,當然是最好不過。

店面不大,感覺像是Popup store 吧!
所有產品由日本直送到港,店面自然不需太大,屬於即日到即日清,賣完即止。
店員介紹後,最後我地決定要店內最皇牌最人氣的產品
日本北海道3.7牛乳卷蛋糕($168),採用日本3.7牛乳外,當中的生Cream用特別的方法取出近70%的水份,所以忌廉口感會比平時更滑溜及富有濃郁奶香,當然出水的問題都可以改善。

打開白色外盒會有一個膠袋入著蛋卷,店員說蛋糕需要預先解凍,需時3小時,
所以一到餐廳我們就交給它們代為處理。

食完飯就是吃蛋糕了,打開膠袋蛋卷兩旁有哈哈笑公仔的膠紙,非常可愛,
原來店名 8B Dolce 是代表快樂的意思,所以不時會出現哈哈笑公仔。

蛋糕氣孔分佈平均,不會太大,外形不太圓渾,比平常的卷蛋軟身一點。

前文提及,蛋糕賣點是經過特別處理的生Cream,其實梳乎厘卷蛋同忌廉中間仲有一層吉士,所以每一口都是三個層次,先是軟淋富蛋香的卷蛋層,再有吉士同充滿空氣感的生Cream。吃罷就是很滿足,卻沒半點膩的感覺。

裏面的生cream滑得入口即溶,一條卷蛋建議分成八件,份量剛好不膩。

其實,我們在蛋糕店已自私食了一件抹茶卷蛋 Candy Roll
Candy Roll 系列是8b DOLCE 的傳統,只會在新店開張或特別的時間才會發售,
是限量中的限量,紐紋外型卷蛋比原味的都小一點,只有九吋,精緻又可愛。

抹茶卷蛋茶味不屬超濃有淡淡的回甘,入口有奶香,忌廉不如原味突出,恰到好處。

新張期間,仲有同 8b DOLCE 聯乘 NO IDEA 的紀念品以供選購。

8b Dolce
銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場6樓628號舖 9639 3999

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