(。◕‿◕) 銅鑼灣的火鳳凰 ♥ FIREBIRD(◕‿◕。)

好日唔睇電視,前幾星期無意中睇到電視介紹呢間火鳥Firebird,主持人介紹火山鮭魚卷、盛滿壽司等等,賣相精緻又好似幾好味,立即約在銅鑼灣出沒的朋友一試。店子在銅鑼灣邊寧頓街,不算太難找。

今次飯局由夏天約到初冬,可見當日萬聖節主題裝飾品也未及拆除。中間開放式廚房望到廚師在忙著泡製美食。而餐牌亦加插了季節限定的菜式。一場來到,當然是試試新菜式吧。
松葉蟹蟹味噌甲羅燒(季節限定)$168
不時不吃,秋天是松葉蟹的解禁期,三月前食就最正正子了。
松葉蟹蟹腳質感比較結實,吃時配上脆卜卜既多士同微暖既蟹黃味噌,勁正!

食前先把日本雞蛋拌勻,再用蟹黃味噌塗麵包,味道鮮而不腥,超好吃。

阿波美雞翼串$26
四國名產阿波美雞是走地雞,行得多自然脂肪含量低,大大隻夠滿足。
雞翼外皮燒得夠香脆,脂肪不多的情況下依然保留到肉汁,不用太多調味都好夠味。

特上鰻魚釜飯 $118
淡黃色的釜飯粒粒圓潤飽滿,店長說是在生米時已加入堅魚湯一起煮,讓湯汁逐點吸收,所以一打開蓋的時候好香噴嘖,當然食的時候都覺得吸收晒湯的精華,再加埋鰻魚一齊食真係超夾!

海鮮寶箱壽司$188
最後仲食左個寶箱壽司,眼看份量唔大都擔心會唔飽,但因為材料超多,食完係好飽好滿足的,有牡丹蝦、海膽、三文魚子、吞拿魚腩蓉等等,超豐富。而下面嘅青瓜反卷清新而不會有喧賓奪主的感覺,不錯不錯。

服務員細心有禮,一眼關七,當晚不小心整跌左筷子,還未開聲店長已經拿來一對新的俾我,他說聽到有人跌筷子,太強了吧~呢度有好多Cocktails,氣氛Cozy,的確好適合一班朋友吹水飲野的。
FireBird
銅鑼灣邊寧頓街13號集貴中心地下

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