踏著彩虹吃彩虹流水麵 鮨芸館 Sushi Geikan

近日總是偶然下起雨來,更糟的不是毛毛細雨,而是突然來一個滂沱大雨,好讓你來個措手不及,連擋雨的機會也來不及。晴天來臨,彩虹乍現,思緒徑自泛起對你的思念,不由自主,這刻心裡住著的只有你,等待你的出現,牽著你的手踏著彩虹,吃你喜愛的,吃你喜歡的彩虹流水麵。

七時來到鮨芸館,只有幾枱座上客,以為很冷清嗎?一時被那情景瞞騙,踏入八時,狀況幾乎戶限為穿。

白色紙藝燈、白色餐椅,牆身充滿日系風格,貼滿白色的圓形杯墊,細心一看,是填上木顏色插畫,由客人隨意填上/畫上顏色,營造一幅幅有創意、有心思的牆紙。

照顧家庭飯局的需要,BB椅豈能缺少。

芸刺身盛(七款) $318

芸刺身盛有七款刺身,當中有甜蝦、赤貝、三文魚腩、深海池魚、金目鯛、新鮮銀雪魚和拖羅。

刺身擺放得如此美態,口裡還沒吃,眼睛先在吃東西了,每款刺身有兩件,兩個人共享一個芸刺身盛就最好不過。

由淡味的刺身開始著手,開首就來吃甜蝦先,亮麗彎曲的蝦身有著白哲的蝦肉,燈紅色的橫紋,就如熟蝦般呈現,綿粘口感,富有清淡甜鮮,這個刺身盛果然有一個好開頭。

平常很少會吃赤貝刺身,兩片燈紅色的赤貝刺身淹沒在紫紅海澡之中,爽脆鮮甜實在吸引。

吃三文魚腩刺身,就好像回到吃日本菜的最基本,白色的魚皮掩蓋著燈紅色魚肉,厚薄適中,嫩滑的質感就知有別如坊間連鎖日式壽司店。

深海池魚刺身,魚味漸濃,魚油慢慢滲出,耐嚼有彈性,清新魚鮮味很容易嚐到。

粉紅色的金目鯛刺身,質感柔滑,鮮甜不腥,吃一片有點不夠。

銀雪魚刺身,多以熟食為主,以刺身的食用方式很少有,滿以為暗白魚肉會腥,其實是豐腴魚脂,煙韌可口。

期待以久的拖羅刺身,經過火焯過後,油份更易散發出來,不難發現魚味濃郁,油潤肉質,入口甚有魚香,肥美豐厚,那份嚼勁猶如吃牛肉般。

彩虹流水素麵 $108
流水淙淙的流水麵機據說是從日本引入,分別有三種不同素麵、蛋麵、梅子麵,按制後將麵放在流水機入面的冰水,待轉兩個圈後,筷子放在流水機擋著麵的流動,就可輕易夾起 ,將麵放在冷麵汁裏,其後再將芝麻、紫菜及葱粒加上面頭,或者從流水機將麵條直接夾起上碟,注入適當的冷麵汁,之後加入芝麻、紫菜及葱粒拌勻,成為一個簡單的撈麵。

兩種食法我也試過,麵條柔軟得很,掛上冷麵汁根本就是輕易而舉的事,效果都是深入心坎的涼快感,有芝麻、紫菜及葱粒伴著吃更是添色增香。

女孩子一見到這部流水麵機,會雀躍萬分急不及待,一方面很想玩,另一方面很想嚐麵,眼見座無來虛席的鮨芸館,點這個彩虹流水素麵來吃的人為數不少,好像每枱食客都是為著吃彩虹流水素麵而來。

提示要吃這個彩虹流水素麵最好事先預訂,不然要等有客玩完、吃完,有機騰空出來才吃到了。

網燒安格斯牛扒丼 $ 198 ($158.4)

是次網燒安格斯牛扒丼飯有全日8折優惠,晚飯不吃點澱粉質,好像缺少了甚麼似的,有優惠就更是不能不點吧!

麵豉湯跟著丼飯送來,焦點全落在丼飯上,這是最自然不過的事嘛?整個丼飯幾乎全被牛扒覆蓋,看不到飯的踪影,驟眼看應該有十數片牛扒,片片厚度相若,照比例來說牛扒比米飯更多,回本啊!秒處在於醬汁方面,甜而不膩,使牛扒與飯粒提升了融和感,入口多一份濕潤順口,醬汁可為功不可沒。


牛扒雖連帶脂肪位,稍為有點韌性,反覆咀嚼牛味更甚更濃,即使網燒過後肉汁依然飽滿,焦香效果突出,水準之作值得一吃再吃。

鮨芸館 Sushi Geikan
荔枝角長義街9號D2 Place 1期3樓301號舖
Shop 301, 3/F, D2 Place One, 9 Cheung Yee Street, Lai Chi Kok

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