水果美「饌」
向來都喜歡以生果為主題的菜式，說到底最重要的是，以水果入饌，比起珍饈百味來得健康得多，用水果入饌菜餚之中並不容易，要了解每款鮮果的特性，去配搭什麼樣的食材，是要多番嘗試，花精神和功夫去鑽研什麼菜式，才能上得桌，成為食客品嚐到一道美味的佳餚。
木藏牛肋條 $88
挖空了的木瓜，伴隨著秋葵及炆煮好的牛肋條，不講不知，原來木瓜含有天然酵素，不需要化學添加，就使到牛肋條肉更軟腍鬆化，將新鮮木瓜，配合咖哩粉、辣醬和鮮蕃茄醬等秘製醬汁來炆煮帶有少許筋位的牛肋條，再用木瓜煮成易於入味的醬汁，卻沒有附帶濃稠的醬汁，甜糯甘香，與秋葵一起吃， 口感豐腴更不賴。
火龍果彩虹一口牛 $88火龍果遇上牛柳粒，雖知道火龍果的味道較為清淡，用來做餸菜配料，水果味道未能充分顯現出來，將半個火龍果掏空，襯托牛柳粒、彩椒和鮮菇，顏色繽紛，咬下牛柳粒時，未曾嚐到火龍果本身的味道，然而每每吃到火龍果粒時，才恍然大悟，其實不一定要肉類帶出鮮果味，相反可以倒過來，用鮮果反映濃郁的牛味，根本就不是妙想天開的事。
香芒貴妃三蝦球 $188
將三種蝦龍蝦、海中蝦及櫻花蝦變成為蝦球，芒果原汁原味打成香芒汁，如同醬汁般放在蝦球之上，蝦球炸得脆而爽口，嫩而彈牙，香芒汁又酸又甜，減低吃了炸蝦球的油膩感。
陳皮圓肉燉雪梨 $28
只是在糖水店嚐過，想不到這家酒樓有得吃，用的是原個雪梨、陳皮和圓肉一起煮燉，吃著已嗅到一陣陣陳皮的香，特別加入檸檬片於湯汁之中，清心潤肺，只留其味上桌前去除，當中還有紅棗和杞子，使雪梨軟滑清甜，更有滋補養生之效。
一般酒樓的裝潢大抵都是離不開大吊燈與及大魚缸，後續又有著不一樣的餘興節目。
吃到中段才發現原來酒樓會於星期一至四有抽獎環節，有趣的是酒樓會舉辦這類有gimmick的東西，一方面是想食客回頭再光顧，更有趣的是酒樓如此懂得製造氣氛。
柴灣 彩逸漁港
柴灣興華邨一期興華商場104號舖
港鐵柴灣站 A 出口, 步行約5分鐘
Shop 104, Hing Wah Centre, Hing Wah Estate Phase I, Chai Wan
木藏牛肋條 $88
挖空了的木瓜，伴隨著秋葵及炆煮好的牛肋條，不講不知，原來木瓜含有天然酵素，不需要化學添加，就使到牛肋條肉更軟腍鬆化，將新鮮木瓜，配合咖哩粉、辣醬和鮮蕃茄醬等秘製醬汁來炆煮帶有少許筋位的牛肋條，再用木瓜煮成易於入味的醬汁，卻沒有附帶濃稠的醬汁，甜糯甘香，與秋葵一起吃， 口感豐腴更不賴。
火龍果彩虹一口牛 $88火龍果遇上牛柳粒，雖知道火龍果的味道較為清淡，用來做餸菜配料，水果味道未能充分顯現出來，將半個火龍果掏空，襯托牛柳粒、彩椒和鮮菇，顏色繽紛，咬下牛柳粒時，未曾嚐到火龍果本身的味道，然而每每吃到火龍果粒時，才恍然大悟，其實不一定要肉類帶出鮮果味，相反可以倒過來，用鮮果反映濃郁的牛味，根本就不是妙想天開的事。
香芒貴妃三蝦球 $188
將三種蝦龍蝦、海中蝦及櫻花蝦變成為蝦球，芒果原汁原味打成香芒汁，如同醬汁般放在蝦球之上，蝦球炸得脆而爽口，嫩而彈牙，香芒汁又酸又甜，減低吃了炸蝦球的油膩感。
陳皮圓肉燉雪梨 $28
只是在糖水店嚐過，想不到這家酒樓有得吃，用的是原個雪梨、陳皮和圓肉一起煮燉，吃著已嗅到一陣陣陳皮的香，特別加入檸檬片於湯汁之中，清心潤肺，只留其味上桌前去除，當中還有紅棗和杞子，使雪梨軟滑清甜，更有滋補養生之效。
一般酒樓的裝潢大抵都是離不開大吊燈與及大魚缸，後續又有著不一樣的餘興節目。
吃到中段才發現原來酒樓會於星期一至四有抽獎環節，有趣的是酒樓會舉辦這類有gimmick的東西，一方面是想食客回頭再光顧，更有趣的是酒樓如此懂得製造氣氛。
柴灣 彩逸漁港
柴灣興華邨一期興華商場104號舖
港鐵柴灣站 A 出口, 步行約5分鐘
Shop 104, Hing Wah Centre, Hing Wah Estate Phase I, Chai Wan